黄艳丽2009年从湖北师范学院美术学院平面设计专业本科毕业，半年后嫁到大冶，在一所农村小学当代课老师，工资很低。2012年7月，她狠心辞去工作自主创业，决定从家乡的煎饼做起。为此，她特意回到山东拜母亲为师。手艺学到了，母亲的心却伤了，“你一个本科生，什么工作找不到，非跑这么远去卖饼？”
2012年10月，黄艳丽把煎饼摊摆到了母校门前，每天早晨4点起床烙饼、调菜，6点半左右出摊，一直忙到晚上11点。“大学毕业还来做这个，书白读了。”得知她是大学生，不少人脱口而出。黄艳丽听后，心里很不是滋味。
经历了身体的苦痛和内心的羞涩，黄艳丽挺了过来。第一个月，除开每月300多元的摊位租金及其他成本，她赚了3000多元。
如今，黄艳丽已经不怕有人说女大学生还出来卖煎饼了。她说，山东煎饼也是非物质文化，现在的山东，80后会做煎饼的人并不多，她这也算是一种传承。
对于弟子的另类就业，湖师一位老师说，自力更生，从基层做起，这值得更多的大学生借鉴。
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