FDA认证是美国食品药品管理局对药品、食品、生物制品等产品进行的认证。FDA是由美国国会即联邦政府授权，专门从事食品与药品管理的更高执法机关。通过FDA认证的食品、药品、化妆品和医疗器具对人体是确保安全而有效的。酸性食品进入美国市场销售，需要进行FDA注册认证，以符合美国当地健康，安全和环保要求。
酸性食品进行FDA注册，流程如下：
1.D白S码注册：登录网站注册获取企业的码，这是FDA认可的企业识别码。
2.食品企业注册：登录FDA官网进行账号注册，设置符合要求的密码。填写相关信息，填写完成并确认无误后提交，等待代理人确认，确认后获取注册号和PIN码。
3.FCE注册：低酸罐头及酸化食品的生产企业需向FDA申请FCE注册，以获取5位数的罐头食品加工企业号码。
4.ISID注册：企业需向FDA备案产品加工工艺参数，进行SID注册。申请时按产品种类和规格分别进行，不同种类和规格的产品对应不同的SID号码。
FDA注册的注意事项如下：
1.注册信息准确：填写的企业信息、产品信息以及加工工艺信息等必须真实、准确、完整，否则可能导致注册失败或产品在入境时被扣留。
2.码准备：提前准备好码，若没有可通过网站注册获得，注意区分免费注册通道及收费快速注册通道。
3.产品检测：酸性食品通常需进行微生物、重金属、添加剂、农药残留物等检测，确保产品符合FDA相关标准。
4.标签合规：产品标签需符合FDA的要求。
5.后续监管：注册成功后，企业需接受FDA的定期检查和不定期抽查，要严格按照注册时提交的信息进行生产和加工，若有工艺变更等情况，需在规定时限内向FDA申请变更。
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