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更新：2008-05-25 13:19 浏览：5次
本人研制的食用大豆酱的生产工艺。比较传统工艺节省人工50%，节省发酵面积40%。 本发明涉及一种食用大豆酱的制备方法，较传统大豆酱的发酵方法(一次发酵60-80天，二次发酵50-60天)，本发明有创新的生产工艺及配方，在短时间内实现并完成二次发酵(一次发酵12天，二次发酵12天)，给大豆、食盐和水创造了最好的发酵条件，制造出无污染、口味清香纯正的大豆酱。
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- 贾家大酱厂
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- 中国 黑龙江 齐齐哈尔市富拉尔基区 长青乡海涯村
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