做羊蝎子一般有两种做法，一种是红汤，一种是白汤的，我觉得白汤羊蝎子比红汤的羊蝎子的味道更鲜美，羊蝎子，是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，叫羊蝎子，下面就和我来看看怎么学羊蝎子吧。
北京品味轩餐饮项目优势
1.适应年龄范围广，18岁到65岁，男女都可以学习;
2.时间自由：寻找项目独立创业者，有工作增加副业者，已经退休的老人;
3.创业门槛低：即使是零基础没有经验的学员，学完即可创业挣钱;
4.应用范围广：可以改善自己的生活品质，也可以开店挣钱;
5.市场空间大：餐饮行业不分男女老少都喜欢吃，需求量大。
6.先品尝后学习，需提前跟我们预约您需要品尝学习的产品。
培训地址：朝阳区-小红门
羊蝎子做法：
1.把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。
2.炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒3分钟左右。
3.等羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可以没过肉的开水，放入干辣椒。大火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，盖上盖子炖1个半小时。
4.当羊蝎子炖至1个小时的时候，倒入盐，在临出锅前撒上香菜即可。
讲解原材料采购
主要讲解培训中所需要的原材料，学员学会食材搭配和原材料采购
想要学习可以联系北京品味培训中心刘老师
北京市乘车路线：
北京站：地铁2号线（北京站内环线上车崇文门下车）换乘地铁5号线（崇文门宋家庄方向上车-宋家庄站下车）换乘亦庄线（宋家庄次渠方向肖村站下车-D西南口出）换乘352路到七十一中下车即可。
入学门槛低，文化程度不限，每个人都有实现创业梦想的机会。
雄厚师资力量，99%实战演练;名厨开堂主讲，海量风味小吃学会为止。