小时在家，饿时，父母总说，吃山核桃，又能解饿，吃了人又聪明。人小，才不信这些，什么宝贝啊，吃了还能让人聪明？只当是父母哄我们的。却还是听话，去抓那晒的干干的核桃吃。那时也没有手剥核桃一说，更没有核桃仁，都是自己放嘴咬完后再剥。好在我们都吃习惯了山核桃，都会剥，边吃着晒得香酥的核桃仁，边坐着把书摊腿上看，那种生活，真是怡然自乐呵。
后来，来了北京，突然发现北京竟然也有山核桃了，只是不叫山核桃地，叫小核桃。而且都是加工过的，听说我们当地最早的核桃品牌，东林核桃仁早就供应到飞机上做小零食了，说可贵呢。回家时，尝了尝，真是无法想象，竟会把核桃做的这么好吃，香酥脆生，回味无穷。还想吃，只是，好贵。
我查了资料，看来，山核桃还真是有很多优点，择摘几条，也可细读，以记于心。否则，便成教条了。呵。
吃山核桃仁可滋养血脉、增进食欲、乌须生发，对大脑神经有益，是治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退，具有补脑增智之功。 健脑：一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。因此，工作压力大而出现头晕、健忘、心悸等症状的人，不妨吃一些
还有一些数据，摘录如下：
山核桃为世界性干果,其中我国有5种,分别为大别山山核桃,湖南山核桃,贵州山核桃,云南山核桃.山核桃亦称小核桃,杭州小胡桃,天目山核桃;又因临安昌化产量最高,品质最佳,故又称昌化山核桃,临安因此而被授予--中国山核桃之乡称号.(其中昌化地区又以岛石山核桃最为上成)，这里所说的岛石，就是我的家乡。
山核桃的经济价值与营养保健功效:山核桃富含维生素e和磷脂,不饱和脂肪酸等人体必需的营养物,其中含蛋白质8.5%9.6%,人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上;含油69.8%74.01%,其中不饱和脂肪酸占88.38%95.78%,由于油分的分子结构比较简单,极易被人体吸收;还含有22种矿物元素,对人体有必要的作用的,营养价值较高的钙.镁.磷.锌.铁等含量十分丰富,因此有人把它的营养价值于鳗鱼比美.长期食用,具有润肺,滋补和康复之功效,还可降低血脂,预防心脑血管疾病,是营养.保健价值很高的经济干果.
我们南方，无论单位，个人，送礼，发福利，都以送核桃为荣。既是保健食品，又是口味独特的的的零食。现在又有手剥核桃，核桃仁，老少都可以吃。家乡的需求量很大。在这边，我每年都会馈赠亲朋好友，每每听到他们赞不绝口，总是引以为傲。他们也再跟我说，吃完后，他们也去买过，只是买不到我送给他们这么好吃的了。我也去市场、超市看过，还真没有我们临安岛石出的核桃。这倒好，每年父母都会给我发一批过来，让我送给亲朋。哪怕，他们舍不得吃，也要年年给我留出一些。
父母的情呵，又何止表现在这些价格不便宜的核桃身上，一年中，家里自晒的笋干，腊肉，豆角干，梅干菜，只有我们吃的比他们多的多，也不会让我们少吃一口的。每年对邮政部门做的贡献，不是一点点。
2009-9-25
感恩中