油烟净化器是指油烟废气的处理装置。油烟净化器主要用于厨房低空排放油烟的净化治理；用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所；食品油炸、烹任加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。
GB国家标准-饮食业油烟排放标准
本标准规定了饮食业单位油烟的高允许排放浓度和油烟净化设施的低去除效率。
相关标准：
GB 3095一1996环境空气质量标准
GB/T 固定污染源排气中颗粒物和气态污染物采样方法
GB 恶臭污染物排放标准
GB18483标准测试方法：
金属滤筒吸收和红外分光光度法测定油烟的采样及分析方法
用等速采样法抽取油烟排气筒内的气体，将油烟吸附在油烟雾采集头内。将收集了油烟的采集滤芯置于带盖的聚四氟乙烯套筒中，回实验室后作溶剂进行超声清洗，移入比色管中定容，用红外分光光度法测定油烟的含量。
测试流程：
(1)采样前，先检查系统的气密性。
(2)加热用于湿度测量的全加热采样管，润湿干湿球，测出干、湿球温度和湿球负压;测量烟气温度、大气压和排气筒直径;测量烟气动、静压等条件参数。
(3)确定等速采样流量及采样嘴直径。
(4)装采样嘴及滤筒。装滤筒时需小心将滤筒直接从聚四氟乙烯套筒中倒入采样头内，特别注意不要污染滤筒表面。
(5)将采样管放人烟道内，封闭采样孔。
(6)设置采样时间，开机。
(7)记录或打印采样前后累积体积、采样流量、表头负压、温度及采样时间。
(8)油烟采样器采集油烟。
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