| ch-l系列冰淇淋稳定剂 | ||||
| 分类 | 品名 | 用途 | 性能 | 用量 |
| 冰淇淋雪糕稳定剂 | ch-l1010 | 低档无奶无油杯子切片、脆筒、大头、花线产品。 | 组织细腻，有咬劲和拉韧性、拉花保型极好，膨胀率高，不收缩。 | 0.4-0.6% |
| ch-l1010a | 面粉、淀粉含量较高的低档切片和灌装产品。柔韧有咬劲，如大头等。 | 膨胀率高、组织紧密，乳化性好，柔韧有咬劲，可有效地处理面粉、淀粉，实物感强。 | 0.4-0.6% | |
| ch-l1011 | 中档切片、灌装柔韧有咬劲产品。 | 膨胀率适宜，乳化性能好，咬韧性强，保型性好，抗融。 | 0.4-0.6% | |
| ch-l1011b | 中高档的切片和灌装柔韧有咬劲的冰淇淋产品。 | 膨胀率高，结构细腻，乳化性好，拉伸力强，柔韧有咬劲，实物感强，口感清爽，有牙痕。 | 0.4-0.6% | |
| ch-l1043 | 中、高档的杯、高拉花冰淇淋产品。 | 乳化能力极好，细腻、口溶性好，香气释放好，不粘口，既有很好固形物口感又清爽润滑，不粘不腻，保型性好，轻微颤动，花体不歪，抗化非常好。 | 0.5% | |
| ch-l3011 | 柔软棒冰及雪糕夹心料。 | 柔软且韧性强，有实物感，口感清爽润滑、有拉伸感，流动性很好，有类果酱口感。 | 0.4-0.5% | |
| ch-l3014 | 直灌、膨化清爽雪糕。 | 组织细腻，乳化性好，清爽、有咬劲，实物感强，口感爽滑、不糊口。 | 0.4-0.5% | |
供应冰淇淋稳定剂
更新：2008-12-09 11:00 浏览：5次