01
月薪5000招不到人，雇年轻女孩更是奢望
春节过后，由于疫情冲击、劳动力短缺、成本上涨等因素，餐饮行业再次上演了“用工荒”。
据善世了解，前段时间，中国就业培训技术指导中心公布的全国招聘大于求职“缺工”的100个职业排行中，前五名均来自服务业，其中，餐厅服务员排第五。
实际上，餐饮业“用工荒”早已是常态，但善世也发现，餐饮业的“用工荒”“招人难”，在2021年更加严峻了。
以刚刚过去的春节为例，春节期间，大量餐馆门前都张贴着招聘广告，在这些招聘的职位中，短缺的就是服务员、传菜生、收银员、小时工等岗位。
上海一餐饮行业从业者表示，5000块钱包吃包住缴纳社保，还是招不到服务员，现在就连洗碗工都5000块钱一个月了，想招年轻的女服务员更是难上加难。除了基层员工，研发人员也非常紧缺，某品牌创始人表示，开出了30到40万年薪，但仍然招不到面点研发人员。
02
餐饮行业的破局者！用好灵活用工是关键！
在善世看来，如果想要解决餐饮行业“用工荒”的难题，首先需要解决以下两个问题：
一方面，改变现代年轻人的求职观念。据善世了解，实际上，有些餐饮服务员的收入并不办公室白领低，甚至有过之而无不及，但很多求职者认为餐饮行业类工作不仅辛苦，而且还得不到基本的尊重。善世认为，这样背景环境下，很需要相关部门和媒体加大宣传力度，引导人们形成健康的观念，让大家知道，我们只是社会分工不同而已，工作岗位并不能把人分成三六九等。
另一方面，采用更为灵活的用工方式，也能够为服务业增添活力。不必拘泥于传统观念，一定要招聘全职员工。可以采用全职和兼职相结合的方式，空闲时间比较多的在校大学生，暂时没有找到好工作的毕业生，能够在一定程度上填补空白。还可以适当地引入，让服务业变得更加智能化。
在应急状态下“催生”出来的“灵活用工”创新举措，不仅将餐饮行业固有的痛点暴露出来，还成为国内餐饮企业改变用工模式的催化剂，让企业看到了灵活用工模式的优势。善世作为人力资源综合服务商，为餐饮行业量身打造的一站式全流程灵活用工解决方案，可以有效解决餐饮企业面临的难题：
1、政策加持——激发劳动力价值。灵活用工模式符合总理在经济形势专家和企业家座谈会上强调的“把就业优先放在宏观政策更加突出的位置，加大对重点群体就业服务力度，引导多种方式灵活就业，保持比较充分的就业，创造更多社会财富”。在劳动力存量有限的情况下，就要提高人才的使用效率，比如，创新用人模式，让人人尽其所能，降本增效，这已是大势所趋。
2、用人成本上升——灵活用工有效降低成本。餐饮行业，一般企业不仅承担服务员的工资，服务员的食宿费用，企业也会承担，不断上涨的工资和房租成本，给餐饮企业带来了不小压力。
灵活用工模式省去了房租、保险等硬性成本，并且可以按照餐厅的实际需求进行人员增减，因此，当餐厅可根据生意的峰谷来支付员工工资，无需支付传统模式下员工闲置时间的工资时，便大大降低了餐饮企业的用工成本。
3、离职率高——灵活用工模式转变传统固定劳动关系。餐饮行业的离职率很高，留人很难，即使涨工资都很难将人留住，而员工离职的一个重要原因是工作劳动强度大，并且时间不自由。与此相对应的是，灵活用工模式的时间更自由，更能得到餐饮业员工的青睐。
03
结束语
总而言之，在善世看来，这一创新性的“灵活用工”模式，对于严重缺人的餐饮企业来说：既能够缓解现金流压力，又能够保证在春节之后，缓解招工难的困境，保证企业的正常运转。