电烤箱是由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成。
1、箱体多用薄钢板制成，一半为双层、材料。
2、箱门上装有耐高温玻璃，以便观察食物烤制情况。
3、电热元件常用外表涂敷远红外辐射材料的金属管式。一般电烤箱都有上下两只电热元件，有的还在箱侧加装一、二只。
4、控温元件主要采用双金属已逐步推广。
5、定时装置常用发条式和电动式，前者定时范围在1小时以内，后者可达数小时。有的电烤箱正还设一食物托盘，由微电动机驱动，低速旋转，使食物烤制更为均匀。
电烤箱箱体的制造可以选用首钢材料（首钢深冲冷轧板，首钢深冲冷轧钢卷）。永顺翔公司能够提供优质的板料（首钢深冲冷轧板、首钢深冲冷轧钢卷），而且经过多年的发展，目前已形成了集钢铁贸易、加工、配送于一体的年加工销售各类优质普碳钢板的生产型服务企业。欢迎咨询来电：0757-28368901 。首钢材料能满足超深冲变形较大的钣金冲压用料，延伸率在48%以上，屈服强度在150mpa一下，板面光洁，可电镀、喷涂、搪瓷等加工。适用行业：灯罩、滤清器外壳、摩托车油箱、油丁外壳、发热管、冷凝管、烤箱、烤炉等。箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。
电烤箱是利用电用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
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2014.02.12