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什么是HACCP危害分析与关键控制点体系?HACCP危害分析与关键控制点体系怎么办理?

更新:2024-12-13 08:15 浏览:1次
什么是HACCP危害分析与关键控制点体系?HACCP危害分析与关键控制点体系怎么办理?
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HACCP危害分析与关键控制点体系




HACCP体系是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估,进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。


该体系主要针对食品生产企业,针对的是生产链的全部过程的卫生安全(对消费者的生命安全负责)。


虽然ISO22000和HACCP体系都归属于食品安全管理行列,但是在适用范围上有所区分:ISO22000体系适用于各个行业,而HACCP体系只能适用于食品及其相关行业。

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