磷酸氢二钠的作用及功效包括：
补充营养：磷酸氢二钠属于一种食品添加剂，能够为身体补充所需要的营养物质，对身体有一定的好处
促进消化：磷酸氢二钠能够促进胃肠道蠕动，一定程度上能够促进体内食物的消化与吸收，可以用于改善消化不良引起的不适症状1
辅助增强体质：磷酸氢二钠还可以辅助增强体质，特别是患有低血糖的人群，适当食用以后，能够辅助预防疾病的出现
缓凝：磷酸氢二钠通过降低血液中钙离子浓度，间接抑制凝血酶原转变为凝血酶，从而延缓血液凝固
抑菌：该物质具有一定的抗菌活性，能有效抑制多种细菌的生长繁殖，对皮肤及黏膜有保护作用
抗真菌：磷酸氢二钠能够干扰真菌细胞壁合成过程中的关键步骤，导致其结构受损而死亡
止血：由于其具有缓凝作用，可以减少血液流动速度，有助于形成稳定的凝块，达到止血的目的
解痉：磷酸氢二钠可使平滑肌细胞内的钙离子浓度降低，降低兴奋性，起到松弛平滑肌的作用
调节酸碱度：在一些生化实验和医学检测中，能帮助维持溶液的稳定酸碱度，确保实验和检测结果的准确性
缓冲作用：在生物体内和体外的化学反应中，起到缓冲酸碱变化的作用，维持环境的相对稳定
药物制剂：是某些药物制剂的成分之一，有助于药物的稳定性和有效性。例如在一些注射剂中，保证药物性质的稳定
食品工业：可作为食品添加剂，调节食品的酸碱度和口感
工业用途：在化工生产中，用于制备其他化学品，以及在水处理中发挥作用
制作柠檬酸、软水剂、一些纺织物的增重剂、防火剂
用于焊药、医药、颜料、食品工业
和一些磷酸盐能够作为水质处理剂、印染洗涤剂、助染剂、中和剂、抗生素培养剂、生化处理剂以及食品改良剂2。
在发酵中起缓冲剂和发酵粉原料
磷酸氢二钠在医学领域有一定的用途，但使用需严格遵循医疗规范和医生指导。