蕨科草本植物蕨菜的幼嫩的叶。又称为蕨、蕨萁、龙头菜、蕨儿菜、猫爪子、拳头菜、娃娃拳、鸡爪菜。广泛分布于我国各地山野。春季采收，洗净略煮，去涩味用；或晒干，临用前先用开水浸泡或水煮，漂去涩味。 [性能]味甘、微苦，性寒。能清热解毒，利湿，滑肠。 [参考]含麦角甾醇、胆碱、甙类、鞣质、淀粉等。 [用途]用于湿热腹泻或痢疾；小便小利，或妇女湿热带下；大便秘结，或习惯性便秘。 [用法]煎汤，研末，或煮食，炒食。 [注意]用以滑肠通便，须作菜食。炒肉或煮汤甚美。作菜食，因经过浸、漂、加热，清热解毒、利湿作用较弱。素食、久食能伤人阳气。 [附方] 1，蕨菜散：蕨菜研末，每服3~6g，米饮送下。 源于《圣惠方》。本方取蕨菜清热解毒及利湿之功。用于湿热腹泻或痢疾。 2，蕨菜木耳肉片：蕨菜15g，以水浸漂后切段；木耳6g，又水泡胀；瘦猪肉100g，切片，用湿淀粉拌匀，待锅中食油煎熟后放入，炒至变色，即加入蕨菜、木耳及盐、酱油、醋、白糖、泡姜、泡辣椒等翻炒均匀食。 蕨菜、木耳质滑润而能利肠道，便性偏寒凉，唯与肉同炒，则较平和而味而鲜美。用于老人、虚人津血不足，肠燥便秘或大便不利。
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主要经营：黑木耳 ; 山野菜 ; 黄花菜 ; 蕨菜 ; 榛蘑礼盒 干蘑菇 ; 猴头蘑 ; 山元蘑 ; 农家大瓜子 ; 开心果
本公司建于2005年8月，公司共有员工65人，季节性工人100余人，公司占地1万平方米，建筑面积840平方米，公司固定资产200万元，流动资金168万元，年产天然山珍食品300吨，销售额实现1000万元，公司在三道通、莲花、奎山等乡镇建立天然生产基地3个，产品无任何污染。符合有机食品各项指标要求。公司注册的“林山牌，，系歹。山产品有山野菜、木耳、菇类及压缩木耳、蘑菇、饺子馅等产品畅销俄罗斯、朝鲜及国内大连、呼和浩特、济南等大中城市，2006年2月被中国中轻产品质量保障中心 ...
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