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2014年新饮配方--bairdcoffee推荐阅读

更新:2014-06-12 12:01 浏览:6次
 2014年新饮配方--bairdcoffee推荐阅读
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东莞市鑫德食品有限公司 商铺
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广东省东莞市樟木头镇元长一街37号101室(注册地址)
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金牌特级冰咖啡:冰块150克,浓缩咖啡60毫升,牛奶100毫升,红茶蜜露20毫升,三花淡奶20毫升,用吧勺搅拌均匀,最后在杯边挤上打发淡奶油即可。

慕斯咖啡:冰块150克,浓缩咖啡60毫升,牛奶100毫升,提拉米苏蜜露20毫升,三花淡奶20毫升,用吧勺搅拌均匀,最后在杯边挤上打发淡奶油,淋巧克力酱,撒适量巧克力碎屑即可。

 

丝滑拿铁咖啡:奶精30克,纯咖啡粉5克(约半勺),开水120毫升,果糖20毫升,冰块200克,雪克壶摇匀即可。

 

秘制冰桔茶:冰块200克,青桔2颗切开挤汁,金桔原汁20毫升,果糖25毫升,绿茶蜜10毫升,纯净水150毫升,雪克壶摇匀即可。

 

冰冻鲜柠茶:冰块200克,青柠3片用棍棒碾压一下,柠檬原汁20毫升,果糖30毫升,纯净水150毫升,雪克壶摇匀即可。

 

鲜柠芦荟汁:冰块200克,青柠檬一片,柠檬浓缩汁10毫升,芦荟茶酱40毫升,纯净水130毫升,雪克壶摇匀,在杯内加入30克芦荟颗粒即可。

 

芦荟金柚茶:冰块200克,柚子茶酱20克(半勺),芦荟茶酱30毫升,纯净水130毫升,雪克壶摇匀,在杯内加入30克芦荟颗粒即可。

 

蓝柑青柠苏打:冰块180克,柠檬汁10毫升,蓝柑果露15毫升,苏打水180毫升,用吧勺搅拌均匀,杯内放入两片青柠和两片薄荷叶进行装饰即可。

 

薄荷苏打:冰块180克,柠檬汁8毫升,薄荷果露10毫升,果糖10毫升,苏打水180毫升,用吧勺搅拌均匀,杯内放入两片薄荷叶进行装饰即可。(可用木棒把薄荷叶碾碎,使其鲜味更佳)。

 

葡萄柚苏打:冰块200克,苏打水180毫升,葡萄汁20毫升,欧本西柚汁15毫升,杯内放两颗切开的葡萄,用吧勺搅拌均匀即可。

 

百果蜜桃苏打:冰块200克,苏打水180毫升,水蜜桃汁30毫升,百香果粒20毫升,用吧勺搅拌均匀即可。

 

小红莓苏打:冰块180克,苏打水180毫升,树莓酱25毫升,草莓果露10毫升,果糖5毫升,杯内放两颗切开的草莓,用吧勺搅拌均匀即可。

 

蓝莓苏打:冰块200克,苏打水180毫升,蓝莓汁30毫升,用吧勺搅拌均匀即可。

 

趣泡椰奶苏打:冰块200克,苏打水180毫升,三花椰汁味淡奶40毫升,果糖20毫升,用吧勺搅拌均匀即可。

 

香芒柳橙苏打:冰块180克,苏打水180毫升,芒果浆10毫升,柳橙汁25毫升,杯内放入两片柳橙装饰,用吧勺搅拌均匀即可。

 

红柚苏打:冰块180克,苏打水180毫升,欧本红柚原浆30毫升,果糖10毫升,用吧勺搅拌均匀即可。

 

椰汁黑米玉露:冰块180克,牛奶80毫升,果糖15毫升,三花椰汁味淡奶100毫升,用吧勺搅拌均匀,加入一勺黑米即可。

 

榴莲椰露:奶精粉25克,开水100毫升,冰块180毫升,榴莲蜜露18毫升,金椰汁椰浆30毫升,雪克壶摇匀,最后在杯内加入一勺抹茶西米,一勺花生颗粒即可。

 

贵妃椰奶:冰块200克,绿茶蜜20毫升,三花椰味淡奶60毫升,纯净水120毫升,用吧勺搅拌均匀,最后在杯内加入一勺小西米即可。

 

焦香白胡子奶:港式奶茶粉35克,用120毫升开水化开,果糖5毫升,冰块150克,用吧勺搅匀,然后铺上打好的奶盖至满杯即可。(奶盖打法:奶盖粉10克:水90毫升,冰块3颗,冬瓜茶浆5毫升)。

蔓越莓奶醇:牛奶100毫升,纯净水50毫升,冰块200克,蔓越莓浆25毫升,雪克壶摇匀即可。(哈密瓜、草莓、蓝莓、玫瑰、木瓜、芒果)。

 

蔓越莓奶醇:奶精30克,开水150毫升,冰块200克,蔓越莓浆25毫升,雪克壶摇匀即可。(此款建议奶茶店做)(哈密瓜、草莓、蓝莓、玫瑰、木瓜、芒果)。

 

椰香玉米露:冰块100克,玉米粒100克,椰汁味淡奶40毫升,果糖15毫升,纯净水140,搅拌机打匀即可。

 

黄金玉米汁:冰块150克,纯净水130毫升,玉米粒100克,果糖20毫升,搅拌机打匀即可。

 

锡兰养乐多:锡兰红茶水150毫升,冰块200克,库米思30毫升,用吧勺搅匀即可。(3克锡兰红茶包:开水300毫升,开水泡30秒)。

 

树莓爽爽冰:锡兰红茶水100毫升,冰块200克,纯净水30毫升,树莓果酱40毫升,果糖5毫升,用吧勺搅匀,在杯内加入火龙果粒、猕猴桃、柠檬2片装饰即可。

 

香蕉菠萝爽爽冰:锡兰红茶水100毫升,冰块200克,纯净水30毫升,香蕉菠萝酱40毫升,果糖5毫升,用吧勺搅匀,在杯内加入香蕉片,菠萝片、柠檬2片装饰即可。

 

蜜桃雪梨爽爽冰:白桃乌龙茶水150毫升,冰块200克,雪梨果酱40毫升,用吧勺搅匀,在杯内加入火龙果粒、猕猴桃、柠檬2片装饰即可。

 

寒天柠檬芦荟:冰块200克,芦荟茶酱1勺半(约30克),柠檬汁10毫升,用雪克壶摇匀后加30克寒天冻,柠檬片1片。

 

冰酿薰衣草:冰块200克,柠檬汁8毫升,薰衣草茶酱25毫升,青柠1片,纯净水150毫升,用雪克壶摇匀即可。

 

菊花雪梨茶:冰块200克,菊花酱一勺(约30克),雪梨茶一勺(约30克),红茶水50毫升,用雪克壶摇匀即可。

 

百香雪梨茶:冰块200克,雪梨茶酱30毫升,百香果粒15毫升,纯净水150毫升,雪克壶摇匀即可。

柠檬雪梨茶:冰块200克,雪梨茶酱25毫升,柠檬汁10毫升,纯净水150毫升,雪克壶摇匀即可。

 

百香芒果绿茶:冰块200克,茉莉绿茶水100毫升,百香果粒茶酱20毫升,芒果果浆15毫升,果糖10毫升,雪克壶摇匀即可。(8.5克茉绿茶包:开水300毫升,开水泡30秒)。

 

香芒西番莲:冰块200克,纯净水150毫升,百香果粒茶酱20毫升,顶级芒果汁15毫升,果糖10毫升,雪克壶摇匀即可。

 

茉香芦荟雪梨:冰块200克,茉莉绿茶水100毫升,芦荟茶酱20毫升,雪梨茶酱30毫升,雪克壶摇匀,在杯内加30克芦荟颗粒即可。

 

番茄柠檬蜜:冰块200克,青柠1片,番茄2个切开,番茄茶酱30毫升,柠檬汁15毫升,纯净水140毫升,雪克壶摇匀即可。

 

百香冰果爽:冰块200克,青桔2个切开挤汁,欧本冷冻百香果粒5克,百香果粒茶酱25毫升,果糖20毫升,红茶水100毫升,雪克壶摇匀即可。

 

寒天蓝莓果茶:冰块200克,蓝莓果浆30毫升,纯净水130毫升,雪克壶摇匀,然后杯内加入30克寒天果冻,即可。

 

芦荟金柚茶:冰块200克,芦荟茶酱20毫升,柚子茶酱1勺(约30克),纯净水120毫升,雪克壶摇匀,然后杯内加入30克芦荟颗粒,即可。

 

菠萝雪梨茶:冰块200克,雪梨茶酱20毫升,香蕉菠萝酱20毫升,纯净水150毫升,雪克壶摇匀,然后杯内加入一片橙片装饰即可。

 

椪柑柠檬茶:冰块200克,椪柑柠檬茶30毫升,柠檬一片,纯净水150毫升,雪克壶摇匀即可。

 

椪柑优多多:冰块200克,椪柑柠檬茶30毫升,库米思10毫升,纯净水150毫升,雪克壶摇匀即可。

 

红树莓优多多:冰块200克,红树莓茶酱30毫升,库米思15毫升,纯净水150毫升,雪克壶摇匀即可。

 

红西柚优多多:冰块200克,红西柚浆30毫升,库米思15毫升,果糖5毫升,纯净水150毫升,雪克壶摇匀,然后杯内加入一勺优格味爆爆珠即可。

 

高纤红西柚:冰块200克,红西柚浆30毫升,果糖5毫升,纯净水150毫升,雪克壶摇匀,然后杯内加入一勺爆爆珠即可。

 

红柚葡萄汁:冰块200克,红西柚果浆15毫升,红葡萄汁20毫升,纯净水150毫升,雪克壶摇匀即可。

 

茉香布丁奶绿:奶绿粉40克,开水150毫升,冰块150克,雪克壶摇匀,杯内加入一勺布丁,即可。

 

红枣枸杞姜奶茶:红枣枸杞姜茶粉40克,开水150毫升,冰块200克,雪克壶摇匀,即可。

 

薄荷绿豆冰融:冰加到搅拌机700毫升的位置(约冰300克),薄荷粉20克,绿豆2勺(约40克),雀巢奶基底粉10克,纯牛奶50毫升,以上材料加入搅拌机内打匀,出品时在杯上加一勺绿豆,一勺爆爆珠即可.

 

香蕉优酪冰融:冰加到搅拌机700毫升的位置(约冰300克),香蕉原浆60毫升,库米思30毫升,雀巢奶基底粉10克,纯牛奶30毫升,以上材料加入搅拌机内打匀,出品时在杯上加一勺爆爆珠即可.

 

嫩麦冰融:冰加到搅拌机700毫升的位置(约冰300克),嫩麦粉25克,雀巢奶基底粉10克,牛奶50毫升,果糖25毫升,以上材料加入搅拌机内打匀,出品时在杯上加一勺爆爆珠即可.

 

芒果冰融: 冰加到搅拌机750毫升的位置(约冰330克),芒果酱3勺(约90克),果糖10毫升,芒果泥40毫升,三花奶基底粉10克,搅拌机打匀即可。

 

树莓雪梨冰融:冰加到搅拌机750毫升的位置(约冰330克),雪梨酱2勺(约40克),树莓酱20毫升,纯净水50毫升,搅拌机打匀,淋适量树莓酱即可。

 

红树莓冰融:冰加到搅拌机700毫升的位置(约冰300克),红树莓茶酱60毫升,库米思30毫升,雀巢奶基底粉10克,纯牛奶30毫升,以上材料加入搅拌机内打匀,出品时在杯上加一勺爆爆珠即可.

 

紫薯芋圆冰融:冰加到搅拌机750毫升的位置(约冰330克),紫薯粉2勺(约40克),果糖20毫升,三花奶基底粉10克,纯净水80毫升,搅拌机打匀,然后加一勺芋圆,一勺花生颗粒即可。

 

抹茶红豆冰融:冰加到搅拌机700毫升的位置(约冰300克),抹茶红豆粉20克,红豆2勺(约40克),雀巢奶基底粉10克,纯净水50毫升,以上材料加入搅拌机内打匀,出品时在杯上加一勺红豆,一勺爆爆珠即可.

 

椰香奶糕:把三花椰子味淡奶250毫升,250毫升雀巢淡奶油,果糖45毫升,纯净水350毫升,混合烧开,关小火,加入25克鱼胶片完全溶解,搅拌均匀,然后过滤入模刮去表面气泡,自然冷却,放入冷藏柜即可。(可存放3—4天)

 

相思紫米糕:把三花椰子味淡奶250毫升,250毫升雀巢淡奶油,果糖45毫升,纯净水350毫升,混合烧开,关小火,加入25克鱼胶片完全溶解,搅拌均匀,然后过滤倒入杯内,与紫米混合搅匀,刮去表面气泡,自然冷却,放入冷藏柜,出品时加两勺红豆,放一朵薄荷叶即可。(冷藏可存放3—4天)

 

手工芋圆汇:碎冰打底,冰上浇一层黑糖汁,芋头芋圆、南瓜芋圆、抹茶芋圆、花生颗粒,红豆互相搭配,上面淋一些三花淡奶和炼乳的调和液即可。

 

仙草芋圆捞: 碎冰打底,冰上浇一层黑糖汁,铺一层仙草冻,周边放红豆、西米、芋圆,红豆,上面淋一些三花淡奶和炼乳的调和液即可。

松饼的制作方法:鸡蛋一个,松饼粉100克,牛奶40毫升,先充分调匀无颗粒装,再加入10克液态黄油调匀;松饼机加热到170—180度左右,倒入调好的松饼酱料,烤5分钟即可。(注:固体黄油隔热化开,松饼机身无需抹黄油)。

 

仙草冻做法:比例为仙草汁1:水2:淀粉10克。仙草汁为100毫升,水为200毫升,黑糖10毫升。(把仙草汁和水调好比例混合煮开,关小火,然后倒入调好的淀粉液体,充分搅匀,然后倒入容器内自然冷却,用时切块即可;冷藏可存在7天左右。)(注:如20克淀粉用100毫升冷水化开)。

 

白色小西米煮法为:水开后放入水内煮25分钟,闷10分钟,然后滤出用糖水浸泡即可。(冷藏可存放4天左右)。

 

芋圆煮法:热水烧开,把芋圆倒入煮5分钟,然后滤出,加水加冰冷却,然后装入容器内,用糖水浸泡即可。

 

芦荟寒天冻做法:寒天果冻粉10克:水100毫升:芦荟蜜5毫升。(把寒天冻和水先烧开,加入芦荟蜜露,搅匀,然后滤出倒入容器内自然冷却,用时切块即可。)(注:冷藏可存放5—6天,如需做其他口味,加入所需口味蜜露即可;如草莓果露,芒果果露)。

 

雀巢芒果布丁的做法:雀巢芒果布丁粉50克:纯牛奶200毫升:淡奶油200毫升;煮开后加入布丁粉,充分搅匀,然后倒入容器内自然冷却,用时切块即可;冷藏可存在3天左右。)

 

雀巢巧克力布丁的做法:雀巢巧克力布丁粉50克:200毫升牛奶:200毫升淡奶油,烧开后加入布丁粉,充分搅匀,然后过滤倒入容器内自然冷却,用时切块即可;冷藏可存在3天左右。)(焦糖布丁同巧克力布丁做法)。

 

 


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“baird”咖啡豆,采用全球优质咖啡生豆,经过严格的多重人工手选,引进德国probat烘焙机,加上独特的baird烘焙工艺精心烘焙而成。是鑫德食品公司通过多年的中国咖啡市场调研,融合16年咖啡烘焙经验,研制出适的适合中国人口味与市场需求的专业级咖啡豆。为中国咖啡市场而设计,为用户而生的本土咖啡豆品牌。biard咖啡及其相对应的服务,是咖啡馆、酒店等餐饮机构在新时代运营和营销中的得力助手。

 

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鑫德食品公司是一个家集咖啡生豆贸易、咖啡食品生产、批发销售为主的食品企业,主要为香港、台湾及中国大陆餐饮业供应咖啡豆、 ...

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