广西山茶油不仅可以食用,还有很高的药用价值,可以治愈很多皮肤性疾病,还有磕伤,不仅可以应用于健康成人,对老人、婴幼儿、孕妇、血管硬化以及高血压病人都可以食用。是一种非常好的保健油。
广西山茶油的是由油茶果提炼的,油茶果和桃的结构比较接近,有三层,外层中层和内层。外层是茶蒲,中层是茶籽壳,内层是茶仁。
全籽含油率是百分之25至40,油茶果的油脂大部分都是在茶籽仁里面,它的壳含油最少。油茶籽里面还含橄榄所不具备的生物活性物质,像山茶苷、山茶皂苷和茶多酚等。
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