不锈钢可以按用途、化学成分及金相组织来大体分类。 以奥氏体系类的钢由18%铬-8%镍为基本组成，各元素的加入量变化的不
同，而开发各种用途的钢种。
- 以化学成分分类：
- cr系列：铁素体系列、马氏体系列
- cr-ni系列：奥氏体系列，异常系列，析出硬化系列。
- 以金相组织的分类：
- 奥氏体不锈钢
- 铁素体不锈钢
- 马氏体不锈钢
- 双相不锈钢
- 沉淀硬化不锈钢
- 不锈钢的表面类别
现在不锈钢的发展，已使不锈钢的耐蚀性、外观、加工性、强度等特性远远超过其它材料，而且，不锈钢的许多表面处理法，
可以取得丰富多彩的颜色及形状，这为不锈钢的发展作出很大的贡献。
不锈钢制造过程中的表面处理法以及机械研磨表面处理法
特征制造法概要用途银白色，无光泽热轧到规定厚度，再经退火和除鳞的一种粗糙、无光表面 不需要有表面光泽的用途 银白色冷轧后进行热处理和酸洗，有时在毛面辊进行最终的一道轻轧的一种无光表面加工 2d产品用于对表面要求不严的用途，一般用材，深冲用材 光泽强于no.2dno.2d处理后，经过抛光辊进行最终一道轻度冷轧，以取得适当光泽。这是最常用的表面加工，该加工也可作为抛光的第一步。 一般用材 光亮如镜无标准，但通常是光亮退火的表面加工，表面反射性很高。 建筑材料，厨房用具 粗研磨将no.2d和no.2b材，用100~200#（单位）的砥粒研磨带，进行研磨 建筑材料，厨房用具 中间研磨将no.2d和no.2b材，用150~180#砥粒研磨带进行研磨而获得的抛光表面，这是通用的，有镜面反射的带有可见‘晶粒'的光亮表面 同上 细研磨将no.2d和no.2b材，用240#砥粒研磨带进行研削 厨房用具 极细研磨将no.2d和no.2b材，用320#砥粒研磨带进行研削 同上 光泽接近于ba将no.2b材，用400#抛光轮进行研削 一般用材，建筑用材，厨房用具 发纹研磨适当粒子大小的研磨材料进行发纹研削（150~240#）其砥粒很多 楼房，建筑用材 接近于镜面研磨用600#回转抛光轮进行研磨 美术用，装饰用 镜面研磨镜子用抛光轮进行研磨 反光镜，装饰用 - 不锈钢的缺陷类别
个数典型缺陷共同缺陷原料缺陷28金属球痕，大理石纹，纵向发裂 划伤，异物压入，污染，折痕，卷取不良 - 钢的分类方法
5-1 按化学成分分类：
◆碳素钢
◆合金钢：低合金钢：合金元素≤5% 高合金钢：合金元素≥10% 中合金钢：合金元素
5%—10%
注：不锈钢为高合金钢。5-2 按质量分类：
① 普通钢
② 优质钢
③ 高级优质（a）
④ 特级优质钢（e）
5-3 按冶炼方法分类：
◆平炉钢
◆转炉钢
◆电炉钢
5-4 按用途分类：
① c素结构钢 如：45#
② 合金结构钢 如：40cr
③ c素工具钢 如：t8
④ 合金工具钢 如：3cr2w8v
⑤ 弹簧钢 如：60si2mn
⑥ 轴承钢 如：gcr15
⑦ 不锈钢耐热钢
⑧ 高速钢 如：w18cr4v
5-5 按金相组织分类：
① 按退火状态分:
◆ 亚共析钢
◆ 共析钢
◆ 过共析钢
◆ 莱氏体钢
② 按退火状态：以不锈钢为例
◆奥氏型：0cr18ni9（304） 又称：18-8型
◆马氏体：1cr13 2 2cr13 3cr13 又称：cr13型
◆铁素体：1cr17 cr25ti
◆双相不锈钢（铁素体、奥示体双相）：如：3re60
◆沉垫固溶硬化不锈钢：0cr17ni7a1 用于导弹核工业