【凤凰单从茶--冲泡方法】
选用茶具——应选用紫砂或陶瓷制作的中号盖碗为佳，因为好茶宜以细杯，一杯一杯的趁热品尝。
茶量——根据盖碗容量放入适量的茶叶。一般容量150毫升的盖碗只需放入7克到10克的茶叶，因为好茶无需用太多茶叶的，否则，茶汤会太浓或苦涩。
用水——水要用滚烫到摄氏95度以上的开水冲泡才能把茶的优点表现出来。（最好选用纯正的矿泉水或纯水效果会更佳）。
冲泡时间——将滚烫的开水注入盖碗，等到适当的时候，才把茶汤倒进茶杯。每次应当把茶汤全部倒出来，以免剩余的茶汤因久浸而变得苦涩。掌握时间是最重要的一环，因为它将直接影响茶汤的色、香和味。单枞茶不宜久浸，单枞茶叶香气以花香为特色，香气甘香馥郁，清雅回味，耐泡是单枞茶又一大特色，茶经十泡后依然香气幽郁，滋味甘爽。
【茶与保健】《神农本草经》中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。凤凰单丛茶对人体有特殊的保健作用，有提神益思、生津止渴、消滞去腻、减肥美容等功效。
【温馨提示】忌空腹饮浓茶,冠心病心动过速患者,缺铁性贫血患者不宜饮茶,孕妇,神经衰弱患者不宜饮浓茶,忌睡前饮浓茶。