红枣是一种营养佳品,被誉为“百果之王”。李时珍在《本草纲目》中说:枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,可用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出。果实为缓和强壮剂,常用为滋药,治泻痢、调营工、疗寒热、治阳痿、贫血、脾虚泄泻、心悸、失眠、盗汗、血小板减少性紫癜等症;树皮性强无毒,收敛性强,止血、祛湿,能治腹泻,刀伤止血,气管炎、肠炎、痢疾、崩漏等症;外用治外伤出血。“一日吃仨枣,红颜不显老”。中医的方子里,常常见到红枣的踪影,因为它有缓和药性的功能,还能补气养血。
红枣的保健功效多多:
大枣亦果亦药,民间有“一日吃三枣,青春不显老”之说,尤其在冬天,大枣更是滋补上品。
中医认为,红枣入药,性味甘平无毒。对脾胃虚弱、腹泻久痢、心悸怔忡、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症,是一味益气养血健脾的良药。近年来,科学家研究发现,红枣还含有其他多种人体所需的物质,具有不少新的保健功能:
补血;抗衰老;抗过敏;抗癌的作用;护肝;缓和药性;康复身体。
红枣含有丰富的维生素a、c等人体必需的维生素和18种氨基酸、矿物质,其中维生素c(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70~80倍,维生素p的含量也很高,这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。据《黄帝内经》《本草纲目》记载:枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神*、治虚劳损之功效。红枣中含量丰富的环磷酸腺苷、儿茶酸具有独特的防癌降压功效,故红枣是极佳的营养滋补品。在中医里,红枣的应用可分为以下几种:健脾益胃:脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台湾免疫学博士孙安迪大力提倡平时多吃红枣、枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力养血安神:女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用,可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
减少老年斑:红枣中所含的维生素c是一种活性很强的还原性抗氧化物质,参与体内的生理氧气还原过程,防止黑色素在体内慢性沉淀,可有效减少色素老年斑的产生。
保肝护肝:红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。能促进肝脏合成蛋白,增加血清红蛋白与白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。用红枣50克、大米90克,熬成稠粥食之,对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克,先煮花生,再加红枣与冰糖煮汤,每晚临睡前服用,30天为一疗程,对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。提示:糖尿病人最好少食用,因为红枣含糖量太高。
大枣的美容效果更是全方位的,经常食用大枣可以使你的身材匀称,肌肤丰润细腻、面容白嫩光洁、延缓皮肤的衰老。红枣不仅在美容方面有很好的帮助,如果配合一些其它食品一起食用还有很好的食疗作用。
健康红枣--治病小方
经药理研究表明,大枣能抗胃癌,并可增强体质对抗型变太反应,在家庭中,用大枣配合一些食品,作为一些疾病的辅助治疗,能加速疾病的痊愈。
一、高胆固醇血病:大枣10枚,芹菜须根25克,水煎服1日3次,连服15天。
二、妇女精神忧郁、虚烦不眠:大枣30克,甘草10克,浮小麦10克,水煎服,每日一剂。
三、贫血:大枣100克,加水煎熬,食枣,饮汁,经常食。
四、老年及病后体弱:大枣10枚,黑豆100克,粳米100克,常法加水煮成枣粥连吃15天以上,可稍加冰糖适量。经常服食。
五、高血压动脉粥样硬化:大枣16枚,黑木耳15克,加冰糖适量,加水炖服,经常服食。
六、小板减少性紫癜:大枣50克,绿豆50克,红糖适量,加水煮成红枣绿豆汤,天天连吃15天以上。
【枣与养生】~~最热盘点~~
百合桂圆红枣粥
【原料】百合六钱、桂圆一两、红枣15枚、白米1杯。
【制作】
1、百合洗净泡软,红枣洗净拍裂去子,桂圆肉掰散。
2、白米淘净沥干,晾约20分钟。
3、白米入锅,加水约6碗熬粥,约待四分熟时即加入百合、红枣、桂圆,滚沸1分钟
4、加入冰糖调味再续煮2至3分钟即可。
【功效】
适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等,可调和经络循环、和颜润色并适合更年期妇女所患之精神焦虑症。
薏米红枣粥
【原料】生薏米l00克,红枣(去核)12枚,水4碗。
【制作】
1、生意米用水浸洗。
2、将4碗水及生意米倒入煲中。
3、最后放入红枣(去核),以文火煲45分钟后,即可饮用。
【功效】饮薏米红枣汤,可活血养颜、减少脸部蝴蝶斑或产后面色黑滞及恶露不绝等问题。
【按语】红枣味性平,有补气、补血、健脾、养心安神功用。红枣去核煲汤,汤水不燥。
红枣菊花粥
【原料】红枣50g,大米90g,菊花15g。
【制作】三者加水适量,煮熟至稠食用。
【功效】可使面部肤色红润,起到防病保健、驻颜美容的作用。
百合红枣粥
【原料】江米300克,百合9克,红枣10枚,白糖适量。
【制法】
1、先将百合用水泡一下,以去除一部分苦味。
2、江米淘净,和百合、红枣用文火缓熬成粥,加白糖适量即成。
【功效】对植物神经紊乱、更年期综合症、有清虚火、安心神、治失眠之疗效。
【按语】这一种粥,特别适合女性朋友。江米甘平,能益气止汗;百合甘苦微寒,能清热安神,治虚火、利二便函。辅以红枣甘温,养心补血安神。
红枣粳米粥
【原料】红枣50克,粳米100克。
【制作】同煮成粥。
【功效】此粥性平和,养血安神,补虚健脾胃。
红枣汤
【原料】红枣15枚。
【制作】将红枣洗净,加水2碗,浓煎成一碗。
【服法】吃枣喝汤,早晚空腹食用。连服7日左右。
【功效】补脾胃、益气血。适用于脾虚便溏、胃虚食少、气血不足,以及过敏性紫颠、血小板减少等症。
绞股蓝红枣汤
【原料】绞股蓝10克,红枣5枚。
【制作】两物洗净,同放锅内,加水适量,文火煮至红枣熟。
【用法】每日1剂,吃红枣,喝汤。
【功效】健脑益智,镇静安神。适宜于神疲乏力,食欲不振,失眠健忘,夜尿频多者服用。
红枣香菇汤
【原料】干香菇20只,红枣8枚,料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。
【制作】将干香菇先用温水浸发至软,再用凉清水洗去泥沙;将红枣洗净,去核。用有盖炖盅,加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水,再放入香菇、红枣、精盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许,盖上盅盖,上蒸笼蒸1小时左右。
【用法】出笼即可食用。
【功效】滑润适口,甜、咸、香、辣味均有,但口味柔和鲜香。
【按语】
香菇含有较高的蛋白质、糖、维生素、尼克酸、微量元素和多种氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平,有健胃益气、滋补强壮的作用。核酸类物质,可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加,有阻止血管硬化和降血压作用,可防病健身抗衰老。香菇中含有麦角固醇,经人体吸收后可转化为维生素d,因而可防治佝偻病和贫血,对健美的有重要意义。
红枣鸡蛋汤
【来源】民间方
【原料】鸡蛋两个,红枣60克,红糖、水适量。
【制作】红枣泡软,去核,加水500毫升煮沸30分钟,再将鸡蛋轻轻打入汤中,勿搅拌,煮熟后加入红糖即成。
【用法】常服食。
【功效】一般体质虚弱、早衰、面色萎黄不华者也可用之补养。
【按语】这是民间广泛用于产后补养气血的食疗方。其搭配合理,营养丰富。久服此汤,可使气血旺盛,颜面肌肤丰润光泽,故有美容之效。
花生衣红枣汤
【原料】花生米100克,干红枣50克,红糖适量。
【制作】
1、花生米用温水泡半小时,取皮;干红枣洗净后温水泡发,与花生米皮同放铝锅2、内,倒入泡花生米水,加清水适量,小火煎半小时,捞出花生衣,加适量红糖即成。
【用法】每日3次,饮汁吃枣。
【功效】养血补血。适用于身体虚弱、产后、病后血虚以及贫血等症。
丰胸黑木耳红枣汤
【原料】黑木耳10克,红枣50克,白糖适量。
【制作】加适量的水,把黑木耳和红枣煮熟后,加入白糖即可。
【用法】月经前1个礼拜到月经结束这段时间饮用,每天吃或隔天食用都可以。
【功 效】
此汤适合血虚及脾虚型的人饮用,特别是合并有月经量多的女性最为适合,此汤方有健脾、补血、调经的功效,对月经量较多的女性,有调节的作用,促使脾胃功能正常,血气丰沛,乳房自然就会发育完整。