【一米番】电商成解救中式餐饮“寒冬”良方
2014年以来，全国各地的中式餐饮行业整体进入了一个萧条的“寒冬”时期，尤其是高端餐饮领域更是面临较大的经营压力，难以维系甚至关门倒闭的有 不少。在这样的市场状况下，除了好味当等一些传统的知名餐饮品牌尚能站稳脚跟外，其他的中小餐饮企业则处于困境，迫切的需要找到一个行之有效的解决方法。
通过业内人士的诸多探讨，认为电商将是一个极为有效的途径，也将助推中式餐饮步入一个新的局面，引导消费，带来理想的市场需求。
专家认为，传统的餐饮行业大都是粗放、个体户式的管理模式，因此很难做到与时俱进，这在参与市场竞争的过程中是非常不利的，尤其是在降低经营成 本以及制造餐饮需求上非常乏力。而电商的引入将带来局面的改观，比如集中的资源采购对于餐饮企业来说非常有用，可以实现经营成本的降低，在打造餐饮品牌文 化和知名度上同样不可小觑。另外，通过电商开展线上服务可以更好的倡导服务文化，为顾客带来良好的体验，也是企业经营生命力的一种延续。
作为当下最热门的经营模式，o2o就是结合线下和线上共同参与市场竞争的一种方式，它为很多餐饮企业带来了大量的订单，走出了经营的困境。从长远的角度出发，这种经营模式还将有更大的发展空间，也是市场需求的体现。