保鲜面条，又称生鲜面条，不一定是新做出来的面条，才是保鲜面条，工业化生产的鲜面条保质期可达6个月（冷藏），完全可以和新做出来的鲜面条媲美。工业化生产的生鲜面条其特点与传统的手工面条比较有如下优点：1、口感好、筋度高；2、熟面时间短（60-120秒）；3、保质期长，能长时间存放；4、煮熟、滤水后能保证2个小时以上不改变筋度、口感等食用特性；5、现在国内工业化生产保鲜面条的企业不多，主要原因是：该面条成本较高，市场上的零售价格尚不能被普通百姓家庭所能接受，但随着人们生活水平和消费能力的提高，生鲜面工业化生产，蕴藏着巨大的商机。北京福元盛食品公司，自2007年开始着手研究考察生鲜面行业市场，并于2008年下半年正式引进国外先进技术及设备，并大规模投入生产，历经几次技术改进，产品质量及稳定性达到行业先进水平。
“‘鲜儿’生鲜面，打造行业第一品牌！” 福元盛人的永恒追求！
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