法国布列塔尼地区的希永（Hillion）牡蛎养殖企业“新米蒂吕斯公司”（Société Nouvelle Mytilus）正加速推进业务多元化战略。这家拥有4名全职员工、年营业额达65万欧元的企业，于今年夏季在希永工业园区正式推出了一台牡蛎自动售货机。该设备配备冷藏货柜，总投资额为4万欧元，旨在通过更便捷的零售渠道触达消费者。
据公司负责人纪尧姆·胡托（Guillaume Hurtaud）介绍，该售货机内牡蛎的零售价为每公斤3.90欧元，低于法国大多数大型超市（GMS）的售价。胡托表示，其目标是在三年内实现该项目的盈亏平衡。若运营顺利，公司计划将这一模式复制到其他7至8个地点。此外，在非牡蛎捕捞季节（每年11月至次年5月），公司正积极寻找其他生鲜产品供应商，以租赁该设备维持运营。
作为法国水产行业的重要参与者，新米蒂吕斯公司是“库尔蒂默”（Cultimer）集团的股东成员。该集团总部位于伊勒-维莱讷省的多尔-德-布列塔尼，拥有60名员工，2024年预计营业额达3200万欧元。集团整合了约20家牡蛎和贻贝养殖户，负责产品的包装与分销。其客户结构中，70%来自大型超市，同时集团还积极拓展海外市场，将8000吨牡蛎和近3000吨贻贝出口至欧洲及亚洲地区。
多元化经营并非新米蒂吕斯公司的首次尝试。早在2018年，该公司便推出了“米蒂吕斯小屋”（Cabane de Mytilus）餐厅，专门提供炸牡蛎等美食。该餐厅业务增长迅猛，每年保持两位数增长，仅6月和7月营收便分别同比增长40%和20%。目前，该餐饮业务占全年总营收的15%以上，主要集中在6月至9月的旅游旺季。为支持餐厅运营，公司还与当地供应商如圣布里厄的C'Doudeh冰淇淋厂和博索苏尔梅尔的Medithévin饮料生产商建立了合作关系。
除了餐饮和零售，公司还组织游客参观圣布里尤克湾，进一步挖掘品牌价值。对于中国水产从业者而言，法国传统养殖户通过“自动售货机+特色餐饮+旅游体验”的组合拳，成功打破了季节限制并提升了产品附加值，这种深度挖掘产业链价值、灵活适应市场变化的转型思路，值得中国水产企业借鉴，尤其是在消费升级背景下，如何通过场景创新提升产品溢价能力。
