2026年，埃及食用油市场经历了一场前所未有的价格风暴，玉米油价格从2025年初的每升75埃镑飙升至同年3月的135埃镑，短短12个月内涨幅高达80%。这一剧烈波动不仅重创了埃及家庭的消费预算，更暴露出该国在战略民生商品供应链上的深层脆弱性，使得全国各省份的物价体系面临严峻挑战。
市场数据显示，不同种类的食用油价格呈现显著分化。葵花籽油平均价格维持在88埃镑/升，实际交易区间在60至107埃镑之间，具体取决于品牌与销售渠道；而“斯莱特”（Slaite）品牌葵花籽油均价约为92埃镑，价格区间为68至105埃镑。相比之下，玉米油价格波动更为剧烈，平均价达108埃镑/升，实际成交价在77至135埃镑之间，较去年55至75埃镑的区间上涨了40%至70%。其中，“水晶”（Crystal）品牌玉米油均价为109埃镑，零售价格跨度从75埃镑至125埃镑。
这种价格失控的根源在于埃及极度依赖进口。该国95%至97%的食用油需求（包括玉米、葵花籽和大豆油）均依赖海外供应。食品工业专家马哈茂德·阿什里指出，这种高依赖度使本土市场极易受全球局势冲击。与此同时，本土生产占比已从过去的20%骤降至目前的3%。这一断崖式下跌主要归因于种植收益下降，农民纷纷转向种植土豆、小麦等更具经济回报的作物，导致油料作物种植面积在过去十年间萎缩超过80%。
内部贸易专家穆罕默德·拉马丹强调，缺乏明确的油料作物农业政策，使得埃及彻底丧失了部分生产能力，市场定价权完全让渡给国际运费和全球供应链波动。此外，本土油脂加工行业也面临结构性扭曲，工厂过度依赖进口原油而非本地原料，导致农民对本土收购市场失去信心。为缓解民生压力，埃及食品控股公司推出了补贴油，1.5升装售价56埃镑，800毫升装30埃镑，700毫升装27埃镑，试图以政府干预平抑自由市场的暴涨。
尽管有补贴措施，但农民联盟数据显示，化肥和农药成本上升叠加缺乏本地榨油厂，使得油料种植成本居高不下。行业专家呼吁，必须重启合同农业模式，直接向农民提供激励措施，并扩大油料作物种植面积，以重建战略储备并降低对外依存度。当前每升135埃镑的价格水平已触及民生底线，亟需通过扩大本土种植来保障国家粮食安全。
埃及市场的剧烈波动为依赖全球供应链的农业国家敲响了警钟。对于中国而言，在推进农业“走出去”战略时，应重点关注中东及北非地区的本土化种植合作机会，通过技术输出和订单农业模式，帮助当地重建油料作物产业链，这不仅能稳定区域粮食供应，也为中国企业在海外农业投资中开辟了新的合作空间。
