商用电磁炉如何使用及攻效

电磁炉工作原理和结构
——节 电磁炉工作原理
电磁炉主要是利用电磁感应原理将电能转换为热能的厨房电器，当电磁炉在正常工作时，由整流电路将50hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40khz的高频电压，电磁炉线圈盘上就会产生交变磁场在锅具底部反复切割变化，使锅具底部产生环状电流（涡流），并利用小电阻大电流的短路热效应产生热量直接使锅底迅速发热，然后再加热器具内的东西。这种振荡生热的加热方式，能减少热量传递的中间环节，大大提高制热效率。
电磁炉的电控工作原理方框图如下： 交流电源 lc振荡电路 功率控制 桥式整流 温度调整
功率驱动电路 波形发生电路 过电压检测电路 锅具检测电路 主控ic电路
降压整流电路 温度检测电路 电流调整.
第二节 电磁炉的型号和货号表示方法
一、电磁炉的型号表示方法 m——midea c——电磁炉
1．就陶瓷板而言：p——表示陶瓷板的面为平面 a——表示陶瓷板的面为凹面
2．就显示方式而言：v——表示vfd显示。即荧光彩色显示 （高档系列） c——表示lcd显示。即蓝屏液晶显示（中档系列） s——表示数码显示。 即数码管显示（中档系列） 空缺——表示无显示功能（低档系列）
3．就陶瓷面板形状而言：y——表示面板为圆形 （y：yuan 圆） f——表示面板为方形
4．功率说明：由两位数组成，数据×100即得电磁炉的最大功率。如： 08——表示最大功率为800w；16——表示最大功率为1600w
5．设备区分码：a、b、c、d用于区分同一系列中不同电磁炉(注：新产品psf系列产品为尽早上市，暂时使用老品psd的认证，因此该系列产品保留psd的编码。)
编码示例：mc——pvf20a m——midea；c——电磁炉；p——平面陶瓷板；v——vfd显示方式；f——方形陶瓷面板；20——最大功率为2000w；a——a型号；
二、电磁炉的货号表示方法1 22 y v:
① 产品显示特征码：一个字母表示，代表产品显示特征，同时是档次的区分。v：vfd显示------最高档产 品（单炉） c：液晶显示-------高档产品 s：数码显示-------中档产品 e：led显示-------低档电磁炉
②陶瓷板形状特征：一个字母表示，代表产品外观特征。y---圆形陶瓷板 f---方形陶瓷板
③产品功率特征码：两位数字表示，代表电磁炉功率的1/100。例如：22表示功率为2200w的电磁炉
④产品识别码：数字形式，区分不同的产品。“1、2、3…….”如此类推
第三节 电磁炉的主要部件介绍及功能\
美的电磁炉主要由以下部件构成：
1、电源线 2、风扇 3、线圈盘 4、变压器 5、热敏电阻 6、陶瓷板 7、底坐 8、上盖、9、电控板!
下面分别讲述各零部件的功能及特点：
1、电源线：功能：是将外部市电引进电磁炉，由于电磁炉的耗电量比较大，所以要求电源线的过电流能力比较强，如果线芯的直径太小，电源线将会发热，长期使用外皮会变硬，甚至烧毁。
特点：美的电磁炉现有电源线的线芯直径是1.0mm2，能过10a的电流。
2、风扇功能：风扇是给电磁炉内散热的部件。目前风扇共有三种风扇：有刷风扇1种、无刷风扇2种；无刷风扇分为12v和18v两种。
特点：无刷风扇更耐用，风量更大噪音更小；有刷风扇的噪声来源主要是气流声。
3、线圈盘功能：在电磁炉中，是完成lc振荡的重点器件之一，是将电能进行储存及释放的器件，完成将电场能转换为磁场能的关键器件。在电路原理中，一般把它当电感进行分析，分大线圈盘和小线圈盘两种，共有两种电感量140uh和157uh。
特点：国家专利大线圈盘，保证锅底100%发热面积，受热更均匀，热效率更高
4、变压器功能：是将220v交流电转换为低电压交流电的设备，一般在电磁炉上有两组或三组电源，+5v、+18v，三组电源还包括+12v，采用两组电源的一般是+5v供单片机、显示按键及一些低压处理电路，+18v供igbt驱动或风扇电源，采用三组电源的一般是将igbt驱动和风扇电源分开，风扇电源采用+12v。变压器是为以上电源提供前级低压交流的。所以变压器一般也有三组电源。
特点：美的使用热轧硅钢片变压器，降低变压器功率损耗及发热，延长使用寿命
5热敏电阻功能：感应锅具的加热温度，并传递信号给控制回路，主控ic通过判断，对电磁炉的工作过程进行控制。
特点：采用负温度系数材料，进口品质。
6、陶瓷板功能：在电磁炉的最外面，决定电磁炉的外观质量，分为国产及进口两大类，国产又分为上釉和未上釉两种，一般来讲，上釉后，不易发黄。
特点：加热状态下，膨胀系数极小、径向传热、耐高温、耐磨。进口陶瓷板：白色。国产陶瓷板：a、b、c及上釉。
7、底坐
8、上盖 功能：塑料上盖、底座共同构成产品保护外壳。
特点：美的电磁炉采用v0阻燃级抗菌防霉抗紫外线塑料制造，经权威部门认证抗菌率达99.89% 。表面双层喷金属期工艺：在表面喷涂防护漆，大幅提升涂层抗刮磨能力。
9、电控板功能：电磁炉的重点部件，有接近200个元器件。电路板上有如下模块：电源进入emc防护模块；整流模块；滤波模块；lc振荡模块；igbt开关模块；过零检测模块；电流检测模块；电压检测模块；温度检测模块；同步模块；振荡控制模块；igbt驱动模块；功率控制模块；按键显示模块；电源模块。
特点1、igbt：使用温度小于85度，现有日本东芝、美国ir、韩国三星、德国西门子。美的—日本东芝 2、芯片：有日本、摩托罗拉、韩国、台湾；美的—东芝3、电容：高压振荡电容，形成振荡电路的核心；大电流、高电压快速充放电， 105度高品质耐高温电容（普通85度）4、整流桥：将交流电源转换为直流电源，产生直流高电压。日本 — 新电元5、电压比较器：8个，美国国家半导体公司出品6、igbt驱动器：美的-日本东芝7、稳压器：意--法半导体公司7805稳压器