烟台大樱桃栽培始于19世纪70年代，至今已有130年历史。烟台现在大樱桃种植主要集中在牟平区、福山区，其中以福山大樱桃最为有名，并获得国家农产品地理标志登记。目前，福山区大樱桃的种植面积突破10万亩，年产量达3000多万公斤、销售收入3.7亿元。另外，在全国20多个大中城市建立福山大樱桃专卖销售网点40多个，并远销到新加坡、马来西亚、韩国等10多个国家和地区。
烟台大樱桃树姿秀丽，花早色艳；果实硕大，色泽光艳；果肉柔嫩，肥厚多汁；果味纯正，酸甜可口；果质优良，营养丰富。大樱桃果实性温，味甘微酸，含有较丰富的营养物质，对人的身体有一定的营养价值。中医药学认为，大樱挑具有补中益气、祛风湿的功能。