食品检测项目
感官指标：外观、味道、气味、柔软度、净含量
理化指标：水分、pH值、总砷、铅、铝、安赛素、甜蜜素、糖精钠、食用色素(柠檬黄、胭脂红、日落黄、诱惑蓝、亮蓝)、蛋白质、脂肪等
微生物指标：菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌)黄曲霉毒素B1等
食品重金属种类危害
1.食品中汞的污染
人们对汞的接触，除了职业外，进入人体的汞主要来源于受污染的食物，以水产品食品甲基汞污染对人体危害大。也可以通过汞农药污染农作物和饲料，造成蔬菜、水果、谷类和动物食品污染。
危害：甲基汞侵害神经系统，甲基汞亲脂性，干扰蛋白质和酶的生化功能。
2.食品中镉的污染
在一般食品中都能检出镉，镉也可以通过食物链富集作用达到高，进入人体的镉与人体硫蛋白结合，形成金属硫蛋白。
危害：镉对体内硫基酶具有抑制作用，影响人体钙平衡，引起骨质疏松。
3.食品中铅的污染
铅主要来源于食物，被人体吸收的铅主要沉积于骨骼中。使人体慢慢出现铅中毒症状。
危害：神经衰弱、关节疼痛、影响发育，还可免疫系统功能。
4.食品中铬的污染
铬，主要来源于劣质化妆品、皮革制剂、金属部件镀铬等
危害：对呼吸道有刺激和腐蚀作用，还可引起咽炎、支气管炎等
5.食品中砷的污染
砷是人体的非必需元素，元素砷的毒性极低，时间久了会造成慢性中毒。
危害：致癌
食品重金属检测标准
GB 5009.74-2014 食品安全标准 食品添加剂中重金属限量试验
GB/T 30799-2014 食品用洗涤剂试验方法 重金属的测定(2014-11-1实施)
GB/T 5009.74-2003 食品添加剂中重金属限量试验
GB 5009.12-2017 食品安全标准 食品中铅的测定
GB 5009.15-2014 食品安全标准 食品中镉的测定
GB 5009.17-2014 食品安全标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.123-2014 食品安全标准 食品中铬的测定
GB 5009.11-2014 食品安全标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.76-2014 食品安全标准 食品添加剂中砷的测定
食品检测报告申请流程：
第/一步：选择的斯捷检测机构并提出申请要求
第二步：发送产品图片或者说明书给我们，评估产品质检报告费用
第三步：填写质检报告委托测试申请表
第四步：签订合作合同，付款等事宜
第五步：待收到款项后就可以开案测试了，
第六步：在约定周期内斯捷完成检测，出具合格的质检报告。
以上部分就是关于食品重金属检测的内容，关于其他产品的检测报告办理相关的问题可以联系斯捷第三方检测机构
