食品接触材料，是指用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备。一方面，食品接触材料用于包装食品，可防止食品因受到空气、光线、微生物等影响而变质;另一方面，由于与食品直接接触，食品接触材料的化学成分可能直接移至食品中或与食品成分发生化学反应，引起食品品质下降或食品安全问题。
因此，对于食品接触材料的安全性都给予了高度重视，通过立法、建立安全标准等措施，保障食品接触材料的卫生安全。在全世界大多数主要市场，包括美国，欧盟(EU)，中国和日本，以及南美国家的所谓南方共同市场都对食品包装与食品接触的材料都进行了一定的法规监管。因此，食品包装以及相应的接触材料要合法进入重要的消费市场，通过专门食品接触材料检测则是一项基本的要求。
因食品包装中的物质时间长了会迁移到食品中，变成间接食品添加剂，所以这些与食品能够接触到的材料的环保安全情况直接事关使用者的饮食安全和健康。优质的包装材料能使优质的食品得到妥善的保存，劣质的包装材料会对食品品质造成不良影响。所以，为了保障企业和消费者利益，必须对食品包装、食品接触材料进行严格的检测。
2017年10月19日实施的产品必须符合GB 4806.1-2016 食品接触材料及制品通用安全要求，GB 4806.1-2016标准规定食品接触材料及制品基本要求、限量要求、符合性原则、检验、追溯性产品信息适用于各类食品接触材料及制品。
截止到目前为止，欧盟涉及的食品接触材料和制品的指令和法规累计已有三十几项。，欧盟食品接触产品的通用性的原则性的要求框架法规是（EC） No /1935/2004，也是欧盟各个成员国都必须遵守的共同准则。法规有明确细分不同材料有不同的要求，分别也有相应的法规和指令进行规范，比如塑料法规EU 10/2011、玻璃陶瓷指令84/500/EEC和2005/31/EC。
欧洲国家除了欧盟的通用要求，有些欧盟成员国还在这个基础上增加了一些额外的要求。比如美国U.S. FDA CRF 21 170-186，德国LFGB 30&31，法国DGCCRF2004/64等。