旱藕，又名蕉芋、芭蕉芋、蕉藕、洋芋，因其茎叶似美人蕉，块根似芋，故也叫美人蕉芋，为天南星科多年生植物，株高1.5-2米，所开花朵非常艳丽。旱藕喜欢生长于土质松厚的旱地，不怕风、虫、鸟、兽灾害，种植不需施用农药，无任何污染，纯自然野生环境生长。旱藕可利用部分是根部块茎。旱藕的块茎含有丰富的淀粉、粗纤维、粗蛋白、微量矿物质、多种氨基酸等营养成分。
旱藕粉丝是以纯旱藕淀粉加入清水稀释成适当粉浆，经高温蒸汽蒸熟、粉皮烘干脱水、粉皮老化、切丝、粉条烘干等工序精制而成，无明矾、无任何添加剂，为天然绿色食品。
旱藕粉丝为广西地方特色产品，产品的特点是营养丰富、晶莹透亮、滑韧爽口、久煮不糊。可烹饪成汤粉，火锅，炒粉，色拉凉拌，南北口味均可适宜。