500年前的“压缩饼干”，你吃过吗？
传说李世民欲攻北京时，朝廷急调驻江南的部队救驾。为加快行军速度，部队伙夫发明一种糕点，为部队的主食，分给士兵，边行军边食用，加快行军速度，日行二百多里，当时谓“压缩饼干”。孰料过江山仙霞关时，得悉崇祯皇帝吊死在煤山，于是部队就地扎营，糕点流落民间，传艺民众，后来称呼----江山米糕。即以糯米、籼米、糖等为主料，辅以花生米、芝麻、莲子、豆子等，按一定的比例配料，烘烤、磨细、蒸熟、涂抹红绿胭脂、切片而成。口味独特，松酥适口，甜而不腻、香味扑鼻，易于保存，不易变质，便于运送，方便食用，可谓副食之上品。远离战火后的米糕，历经五百多年的风雨。
春节里端出米糕，作为待客茶点 。存贮到春夏之交，日长人饥，学生回家第一件事就是上楼翻找米糕，那个味道，真个香呐（¯﹃¯）。家有小孩的，米糕加开水，泡成米糊，香气扑鼻，睡梦中也保证你会一跃而起。它的方便和营养胜过任何市售米粉。养孩子的人家，学一招，保证你孩子爱吃、吃好。不懂，留言我。吃完、舌头舔嘴唇、难忘！