近年来，虽然人们的生活水平都在逐渐的提高，但是由于许多人不够注意饮食和养生，癌症的发病率也在逐渐升高，许多人是谈癌色变。那么到底是什么导致癌症的发病率如此之高呢？
生活习惯不可忽视
1. 压力是重要的癌症诱因，中医认为压力导致过劳体虚从而引起免疫功能下降、内分泌失调，体内代谢紊乱，导致体内酸性物质的沉积；压力也可导致精神紧张引起气滞血瘀、毒火内陷等。所以要有良好的心态应对压力，劳逸结合，不要过度疲劳。
2.生活习惯不规律的人，如彻夜唱卡拉ok、打麻将、夜不归宿等生活无规律，都会加重体质酸化，容易患癌症。应当养成良好的生活习惯，从而保持弱碱性体质，使各种癌症疾病远离自己。
3.世界卫生组织预言，如果人们都不再吸烟，5年之后，世界上的癌症将减少1/3；其次，不酗酒。烟和酒是极酸的酸性物质，长期吸烟喝酒的人，极易导致酸性体质。所以，应该养成良好的生活习惯，戒烟限酒。
食品摄入不可轻视
“饮食与癌症有直接关系。”高温饮料会增加食管患上癌症的危险性。食管癌的发病的确和长时间吃过热、过硬、粗糙的食物有关。预防食管癌，我们也要少 吃酸菜和腌制食品。同样的，反过来说，通过食用一些果蔬可以帮助人类预防癌症。“比如说我们日常少不了的大蒜，其含有的大蒜素有非常好的抗癌效果。”水果积极的防癌作用很明显，新鲜的果蔬中含有的某些物质，比如抗氧化剂、维生素等，可以修复人体dna，减少突变。一些深色的蔬菜，如紫甘蓝、深绿色的菠菜等 都有较好的防癌作用。
吃红肉时要多吃瘦肉，红肉是指猪、牛、羊等动物的肌肉、内脏等部位。红肉中含有较多的雌激素，食用多了对人体不利。而且红肉经过消化后的残渣很少， 这并不利于人体肠道的蠕动，蠕动性差了毒素就容易滞留在肠内，增加患癌的风险红肉中含有的血红蛋白、肌红蛋白化合物等还容易在加工过程中形成亚硝酸胺等致 癌物质。提醒大家，少吃红肉，尽量食用白肉，摄入的量不要过多。对于患有心脏病、高血压等人群，更要减少红肉的摄入量。
油烟防御必不可少
据悉，食用油受热后，所生成的油烟中含有300多种有害物质，油烟中的dnp（多环芳香烃类化合物）是主要致癌物，做饭时dnp的浓度是 室外的188倍。厨房油烟对妇女以及饮食炊事人员的肺癌发生有明显关系，常在厨房做饭者比不常做饭者肺癌死亡率高出近1倍。这让许多人都担忧不已。
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