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在瓶装水生产，无论是矿泉水还是纯净水生产，都要用到清洗和消毒，清洗和消毒的方法很多，这些方法的选择，多种方法组合以及清洗和消毒的频率次数取决于水处理设备的设备、工艺的布置、工厂所在地以及进水水质的质量。工厂是一天24小时。一周连续7天运转的，还是间断性转运的，运行方式对此也有影响，如果没有周密计划，也没有正确实施清洁和消毒，这些因素都会指示瓶装水矿泉水厂无法正常连续运行。必须在安装设备时预留必要的清洗和消毒时间，才能维护产品的安全，保证产品始终达到质量标准。清洗和消毒时间的长短取决于工厂的设施的状况和采用的技术。例如，一条专用的饮用水灌装生产线的清洗和消毒方案与包括生产瓶装水在内的多条生产线的饮料工厂的清洗和消毒方案不尽相同。决定清洗和消毒的时间、方法及频率时，向清洗和消毒产品及设备供应厂家是有益的，所以用户在购买时一定要了解清楚。
在瓶装水工业中，不只是灌装机和灌装间需要消毒和清洗。规划全厂工作计划时，应当考虑到从工厂停车场到工厂发货去的全部生产流程的各项操作。下面禹创水处理设备厂家主要讲解生产瓶装水时所用的管道、储存容器和灌装设备的清洗和消毒相关知识。
◆清洗时去除污垢和防止残余物集聚的过程，因为这样的残余物分解后，有利于病菌的生长，或产生有害的有机物。必须靠水、机械作用和清洗的共同作用才能完成这样的清洗。
◆清洗剂（洗涤剂）是一种物质，四川瓶装水桶装它断开污垢和被清洗表面之间的连接。不仅如此，而且它能使污物保持悬浮状态，方便冲洗干净。但清洗剂没有杀菌作用。
◆消毒就是杀死微生物或者使微生物失去活性，只有某些孢子形态属于例外。消毒效果受许多因素影响，包括微生物污染的类型与程度，消毒剂的效力及接触时间。有机物和污垢会阻碍消毒剂与微生物的接触，抑制消毒剂的活性，因此，必须先清洗，在消毒。有如下三种不同等级的消毒。
1、高度消毒：经过这样的消毒处理后，杀灭所有微生物生命，包括孢子和病毒。主要用在特殊用途，如外科手术设备和医疗机械设备的消毒。
2、中度消毒：通常指消灭微生物，杀灭较难对付的病毒。
3、低度消毒：仅杀灭细菌，但对孢子和病毒不起作用。
◆消毒杀菌剂是一种化学剂，能杀灭致病菌，但对孢子和并非所有病毒都有效。从技术和法规角度看，消毒和杀菌剂应当能够使致病菌的量减少99.999%。
消毒剂（sanitizer）和消毒杀菌剂（desinfectant）的主要区别是：在规定的使用 下，消毒杀菌剂杀死致病的能力比消毒剂更强。
◆进行消毒意味着使微生物的数量减少到某一安全程度。消毒剂可以杀灭致病菌，但未必要求其杀灭致病菌，因为这只是消毒杀菌剂的特定要求。
实际上，不必使用上述消毒杀菌剂，而只要使用清洗剂四川瓶装水桶装和消毒剂就能达到低度消毒的要求。目前，由于加工装置规模越来越大，所以，卫生消毒也越来越重要，制定一项有效的卫生消毒计划是非常重要，有以下原因：
1、维护企业的声誉。
2、减少可能的经济损失。
3、杀灭并防止细菌生长
4、确保最长的产品货架寿命。
5、确保符合政府法规条例。
无论如何，为确保瓶装水符合饮用水安全标准并使消费者满意，瓶装水工业必须精心制定自己的卫生消毒计划，完整的计划应当包括清洗与消毒的具体要求，并且，应当明确使用什么样的微生物测试方法，作为检测卫生消毒计划实施的措施。