在不同的行业里，对清洁都有着不同的要求和标准，特别是食品、制药生产中涉及到的卫生问题更是高要求，高标准;“民以食为天，食品安全是天大的事”，‘必须坚决守住安全底线，确保食品安全，维护人民健康’十二届全国人大一次国务院总理李克强与中外记者见面并回答记者提问。
食品加工环境卫生是保障食品安全的重要因素之一。
各类食品生产、加工车间场地之机械、台面、容器具、车辆等，直接或间接接触食品的物体，空间环境等都应制定严格的卫生要求，并形成规范化管理;卫生清洁离不开人员与工具的配合使用，适用的工具可事半功倍！食品厂清洁工具使用相对来说较为严格，尤其是清洁刷的使用，可想而知若有残留物夹杂入食品中势必关系到产品的合格与安全。
食品厂选用清洁刷要点有如下可参考:
根据相关行业要求，杜绝或避免使用动物、禽类毛发制品;
避免选用木制类刷头、刷柄、杆，易腐蚀、易滋生细菌类工具;
刷丝固定应牢固不易脱落，自身选材安全可耐酸碱、耐侯性强、不掉色、不释放有害物质，可直接接触食品;
清洁刷，工具应便于识别、可方便分区使用、方便管理