据调查，国外临床使用最多的食品是一种“特殊医学用途配方食品（简称特医食品）”，而特医食品近年来也逐渐出现在国内，特医食品的应用在我国起步较晚，发展也比较缓慢，但随着社会经济的发展，越来越多的营养学家、医生、临床营养师和患者本身重视疾病期间的营养状况。特医食品早在很久之前就已经成为了国外临床普遍使用的食品。在很多国家中应用十分广泛，是临床治疗中不可或缺的食品。
特殊医学用途配方食品由于其专门的科学配方，营养成分全面均衡，容易消化吸收，具有良好的患者适应性，经过肠道进行消化和吸收，对肠道功能具有保护作用，可以在更大程度上保留患者自身的消化吸收功能。
在传统营养观念里，汤水里食物的营养物质含量较多，因此，住院患者在不能进食或进食量少时，家人都给患者喝大量炖煮的汤水，煮汤的鱼、肉、禽类患者食用的却很少。而汤里仅有少量维生素、矿物质及蛋白质分解后的氨基酸，汤里所含蛋白质只有肉里的7%至10%。特医食品对患者的家人带来巨大方便！这类食品可以提供给亲人科学、营养、健康和安全的食品；是有针对性的患者食品；是标准化的食品；操作简单，应用方便；
目前西方发达国家特医食品行业与技术已非常完善，但我国对天然功能因子为主要强化补充剂的系列新型临床营养制剂或功能性组件的研制水平还比较落后。在国内率先开发出新型功能性特医食品的冬泽特医（上海）有限公司在之前一系列产品之后，最新推出“冬泽全ⅰ ”“冬泽全ⅱ”“冬泽力”三款功能性、营养性更强的食品。