泡药酒注意事项1、酒的选用 ，一般选用50度或以上的纯粮酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全条件下饮用。2、泡制药酒时，不宜加糖或冰糖，以免影响药效，在喝的时候可以加一点蜜糖，因为蜜糖性温和，加入药酒后不仅可以减少药酒对肠胃的刺激，还有利于保持和提高药效。3、浸酒药材的选用和处理方法 ，动物入药宜除去内脏及污物，清水洗净，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感受。4、泡药酒的容器不宜用塑料制品，因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒中，对造成危害。用陶瓷或玻璃瓶罐。同时，泡药酒还应尽量避免阳光照射或灼热逼烤，凡已变质或霉变的动物药材均应弃之不用。
泡酒的人参是用原生态的鲜人参，酒则用高品质的高度白酒为佳。白酒因为透明度高，有利于观察其浓度和色泽。泡酒的鲜人参是整支的鲜人参，这样浸泡后的混浊物少透明度高。在密闭条件下一般浸泡六十至九十天，颜色淡黄就可以饮用了。如果黄色很重，这说明人参的成份太高，必须再加些酒，免得出上火的症状。
药酒，古代同其它酒统称“醪醴”。我国最早的医书《黄帝内经》中就有“汤液醪醴论篇”。醪醴，就是用五谷制成的酒类，醪为浊酒，醴为甜酒。以白酒 、黄酒和米酒浸泡或煎煮具有和滋补性质的各种中药或食物，去掉药渣所得的口服酒剂（或和食物与谷物、曲共同酿制），即为药酒。因为酒有“通血脉，行药势，温肠胃，御风寒”等作用，所以，酒和药配制可以增强药力，既可和预防，又可用于病后的辅助。滋补药酒还可以药之功，借酒之力，起到补虚强壮和抗衰益寿的作用。远在古代， 药酒已成为我国独特的一个重要剂型，至今在事业中，仍享有较高的声誉。随着人们生活水平的不断提高，药酒作为一种有效的防病、养生健身的可口饮料已开始走进千家万户。一杯气味醇正、芳香浓郁的药酒，既没有古人所说的“良药苦口”的烦恼， 又没有现代打针输液的痉，给人们带来的是一种佳酿美酒的享受，所以人们乐意接受。诸如人参酒、鹿茸酒、五加皮酒、首乌酒等享有盛名的药酒，深受广大群众的欢迎。
年份窖藏代加工奇妙无穷