采购的目的，主要是在维持企业正常经营活动的同时降低产销成本。
企业要想生产出适销对路的产品，首先应要求品质合适的物品或劳务。如果“物美”的结果，会导致购入成本偏高，则不合乎经济原则；如果“物美”代表的是超高品质，例如过度精密的机器设备，没有合格的人员加以正确的使用或维护，同样也会造成浪费。由此可见，品质应以适合可用为原则，盲目追求高品质并不恰当。
其次，为了保证企业再生产的不断进行，物品送达的时间与数量亦不可忽视。若是交货时间太早或数量太多，就会造成仓储负担过重，积压资金；交货过缓或数量太少，生产工作亦将难以为继。因此，交货的时间与数量应避免太早或太晚。
再以降低产销成本的目的来看，适当的价格应是主要的因素。若“价廉”的结果，必须支付品质低劣的代价，或伤害其与供应商的关系，甚或交货日期迁延，交货数量不足，均非适宜。所以就长期、稳定的供需关系而言，追求公平、合理的价格才是正确的做法。
总之，“物美价廉”是采购的最高要求，如何在现实状况中“鱼与熊掌兼得”，唯有实施电子采购，通过供应商之间的博弈，让供应商自己的产品价格自己出价，通过竞价排名，让供应商获悉本方报价在网上的名次，从而决定是否降低价格，将传统的采购商与供应商之间的价格谈判转化成供应商与供应商之间的博弈，通过在电子采购系统中将品质与价格进行综合评分，将成本与效益进行综合衡量，从而把握货真价实，及货物品质与交货时间的最佳结合。从而实现采购成本的降低和采购效益的提升。
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