杭白菊是纯天然的“清凉饮料” ，是清凉消火的佳品，可起到解暑、祛湿、利尿的作用。它口味甘甜、清香，作用平缓，很适合那些容易上火的人群，长期饮用对于因上火引起的皮肤发干、眼睛肿痛、便秘等都有很好的效果，是真正纯天然的清凉饮料。
在药用方面，杭白菊是降低肝热最有效的药品之一，同时具有很好的明目效果，此外对于因高血压引起的视力减退也有良好疗效。因此，对于眼睛容易疲劳影响视力者，不妨试试饮用菊花茶。学生若想提高读书效果，与其喝咖啡，不如改喝菊花茶，可大大改善由于常喝咖啡和浓茶带来的入眠困难。
杭白菊既可单独饮用，也可与其它饮品配制。几款自制菊花茶方法：
1.治慢性咽炎菊茶：杭白菊1.5克，麦冬、生甘草各3克，胖大海2枚，合成一包放入茶杯中，开水冲泡，当茶饮服。一包药冲3～4杯水，每日1包。
2.菊花山楂茶：菊花15克，山楂20克，水煎或开水冲泡10分钟即可，每日1剂，代茶饮用。可健脾、消食、清热，适用于冠心病、高血压、肥胖等出现心烦燥热、咽干目涩、小便少而黄者。
3.杞菊决明子茶：枸杞子10克，菊花3克，决明子20克。同时放入较大的有盖杯中，用沸水冲泡，加盖焖15分钟后当茶饮用。可清肝泻火、养阴明目、降压调脂及治疗肝火阳亢型脑卒中后遗症。