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蜜兰香单丛
成茶有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡
凤凰单丛
凤凰单丛：产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡，余香不散，甘味尤存。凤凰茶区位于潮安县北部的凤凰镇，产于潮州市凤凰山麓，主峰海拔1495米，山地常年阴雾，光照短，给茶树生长提供得天独厚的优越自然环境、方能孕育出制成之单从茶具有天然独兰香味。茶区由凤凰山脉的乌岽山、凤鸟髻、大质山、万峰山组成。
山上林木苍笼，溪水潺潺，云开雾合，时晴时雨，适宜茶树生长。
凤凰单丛是凤凰水仙群体品种中通过多年筛选，反复鉴评，确认具有特殊品质特点的优异单株的总和。凤凰单从茶属乌龙茶类，因系单株种植，采制而得名。各个单株的品质各具特色，风格各异，因而单株采摘，单株制造，单株储藏， “单丛”由此而来。现代概念的单丛茶，是原有“单株采制”的延伸，有单株采制的、也有单丛品系、单丛品种采制的，古今概念有所区别。凤凰单从茶是一种介于红、绿茶之间半发酵茶。成品素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝之称。其特点：茶形较挺直条索肥大、经久耐泡，芳香四溢，甘醇爽口，余味无穷。
上世纪90年代茶研所根据选样对比结果确定并划分为黄枝香、芝兰香、玉兰香、桂花香、肉桂香、杏仁香、姜花香、蜜兰香、夜来香、茉莉香等十大香型，并进行相应的归类。但是坊间的分类又有所不同。
《潮州府志》再：“凤山名茶侍诏茶，一名贡茶”。又记“粤中旧无茶，所给皆闽产，稍有贾人如南，则皆携一二于灌至，然非大姓不敢购也。近于饶平百花凤凰山多有植之，而其品也不恶。。。。。。。”可见凤凰白叶单从茶在历史上已有盛名。六八年参加全国名茶评比一总分99.85居名茶之冠。90年全国乌龙茶评比再获殊荣。
单丛茶经过炒青、揉捻、烘干等工序，在高温热效应下，香气固定并进一步熟化与纯化，变得更加优雅清醇。炒青使低沸点的具有青草气的芳香物挥发。在炒青和烘焙过程中，当茶氨酸与葡萄糖共热时，能形成大量香味化合物，使茶叶具有焙炒香味，加热烘焙还引起脂类物质降解，并使萜烯类物质发生一系列分子重排和加成反应，产生多种具有高香的萜烯类化合物，从而构成单丛茶优雅独特的香气。