氧化淀粉氧化淀粉也是一种转化淀粉，其原理是使用强氧化剂(如次氯酸钠)在一定反应条件下，使淀粉大分子中的羟基先被氧化成醛基(一cho)，然后再氧化成羧基(一cooh)。
同时淀粉基环甙键因氧化而发生部分断裂，降低聚合度。
其反应式如下：
由于氧化淀粉用次氯酸钠作氧化剂，所以色泽较原淀粉白，且具有光泽，有较好的流动性。
氧化淀粉的结构特点是在淀粉分子中引入了羧基官能团(一cooh)，这也是判别氧化淀粉的主要指标。
由于羧基的存在，增加了淀粉对纤维素纤维的黏附性，但其浆膜性能与原淀粉相似，较为硬脆。由于氧化淀粉在一定程度上的分子链断裂，降低了聚合度。
同时，羧基的引入使它的分子更为均匀，流动性能更好。氧化淀粉可作为棉纱、苎麻纱织物经纱上浆的主浆料。
用于涤/棉织物经纱上浆时可与pva混合使用，一般可替代30％～40％的pva，和酸解淀粉一样可以取得较好的织造效果。
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