说到“药食同源”，通常意义上说“许多食物即药物，它们之间并无明确的分界线。"也就是说既可以当食物吃又可以当药物用的食品。想想我们身边的确是有很多这样的食物，比如:红枣:生的可以吃，干的也可以吃，还可以当药用。龙眼:新鲜的时候是水果，干货的时候叫桂圆。还有山药，新鲜的干的都可以做菜煲汤。现在不仅仅很多预包装的食品加入了咱们常见的药食同源产品，如枸杞子，人参、金银花、鱼腥草、山楂等。关于“药食同源”越来越深入人心的原因是什么？下面万花草小编就带您浅聊一下。
一、国际市场药食同源的发展，助力药食同源产业发展
近年来，随着我国国力的日益强盛，中国传统文化在世界传播。目前，我国中医药已传播到全球几乎200个国家和地区，中医药的国际影响力不断增强。日本有与我国药食同源类似的理论是“药食一如”说。日本民众崇尚中西融合的食疗保健方式。美国在20世纪初就把植物药纳入药典，允许“安全、有效、可控的混合物”，也就是既承认单品药，也承认几种药材的混合物。目前日本、韩国、新加坡及东南亚其它地区对药食同源养生观与我国有共同的文化认知，药食同源产业基本同步。
二、“药食同源”114种的名称
药食同源的中药材品种是在劳动人民的用药实践中不断总结和完善的，是经验性的总结。随着科学技术的发展，尤其是医疗技术的发展，人们对于中药材有效成分的鉴别越来越清晰，可以明确判断哪些中药材的成份可以对人体食补，哪些有副作用。因此，药食同源中药材品种需要国家法定部门的认可。卫健委公布的只能用于保健食品的中药材，共有114种。
人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱蒐川牛膝、川贝母、川马 鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木 香、木贼、牛莠子、牛莠根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、 白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、 吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、坷子、赤芍、远 志、麦冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰 花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金养麦、金缨子、青皮、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、 柏子仁、珍珠、绞股蓝、葫芦巴、茜草、箪芨、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白 皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊瞿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄茂、湖北贝母、 番泻叶、蛤蛤、越桥、槐实、蒲黄、羡藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、蛮甲。
截止2022，以上可以用于保健食品的中药材共有114种。
凡是未列入卫健委公布的药食两用目录的中药材，一律不准在食品中使用。
三、“药食同源”食品品类多样化，受众群体越来越广泛
“药食同源”食品品类多样化包括：代用茶、植物饮料、休闲食品、药膳等多种预包装形式。代用茶，是指用一种中药材或几种中药材与茶叶等调和混合以后，冲泡或水煮的一种饮品。我拿市场上目前比较好的产品举例:万花草生产的赤小豆薏米茶、人参石斛饮、山楂鸡内金软糖、山楂六物膏等药食同源的食品有很多系列。在药食同源上，万花草无论从产品配方、生产工艺、消费者反馈、品质控制等方面全面着手抓，只为生产放心可靠的“药食同源”食品。
总之，关于“药食同源”，市场鼓励百花齐放，百家争鸣。万花草秉着围饶着大健康产业，不断开发药食同源产品，提供高品质的药食同源食品贴牌代加工一站式服务。充分利用道地中药材的食物属性，挖掘中药材药食同源思想精髓，制造具有中国特色的药膳产品。
安徽万花草主要大健康产业药食同源贴牌定制OEM生产代加工一站式服务，致力于功能性食品研发生产项目，压片糖果、代用茶、固体饮料、植物饮料、滋补养生膏、方便食品、酵素果冻、日常用品等系列品类，并在功效配方食品代工领域具备丰富的加工经验。支持来方，来样，来料以及ODM定制大包等多种成熟的合作模式，提供多种药食同源配方研发团队为您打造功能性食品代工服务，国内数千家市场伙伴优选合作企业，欢迎致电垂询。