军队军人是中止战争,却又走在战争前端,并保护国家与人民的勇士,谈起战争法则,“兵马未动,粮草先行”的俗语广为流传。无独有偶,《孙子兵法》也明确提出:“军无辎重则亡、无粮食则亡”。由此观之,如果说“民以食为天”,那么一支军队则以“食”为命脉。济南某部队机关食堂牢固树立“健康、文明、安全、质量、人文、效益”的饮食保障理念,
人民军队建军以来,军营饮食经历了深刻的变革发展:从武装割据时期的“五分钱伙食费”、“红米饭、南瓜汤”,到过草地时“吃树皮、啃草根”,再到20世纪60年代的“备战备荒为人民”、80年代的“斤半加四两”、90年代初期的“标准加补助”、再到后来的“早餐一个蛋、一杯奶,午晚餐有水果”……饮食在养育人民军队的同时,也在塑造着这支军队的特有传统和精神,不仅饮食在改变,近年来,积极改进饮食保障模式,通过推行精细化管理,和亲和力商用电磁炉安全节能设备的引进,更加有效提高了食堂饮食和效率保障。
走进济南某部队机关食堂,明亮的大厅、舒缓的音乐、清新的绿植、整洁的桌椅等让人倍感轻松舒适。特别是近年来,随着军队饮食保障能力的进一步提高,以“健康、节约、文明、安全、质量、人文、效益”等为特点的现代军营饮食文化正逐步形成,成为组成军营文化的重要内容。
当前部队食堂配发的都是较为先进的亲和力商用电磁炉灶具设备,操作简单明了,保证炊事班能够熟练掌握和使用机械设备,炊事班,刘班长在食堂引进使用亲和力商用电磁炉电磁大锅灶两年后,还时常听到炊事员做菜过程中夸赞亲和力商用电磁炉厂家提供的产品耐用,这里的炊事员们勤勤恳恳,掌握多项炊事技能,无论是做豆腐、花样主食制作,还是备菜、炒菜,样样精通,加之亲和力商用电磁炉使用和适应度十分简易,帮助他们做出让官兵吃好、吃出健康、吃出战斗力菜品。
食堂是负责部队所需主副食品的筹措、加工、供应和结算的生活保障实体,在大队生活保障中具有极其重要的地位和作用。为了进一步提高食堂保障质量,紧贴官兵需求,以一线同志为主组成伙食委员会,广泛听取意见,使菜品丰富多变、搭配营养健康。食堂作为保障基层伙食的生活保障实体,其食品安全受到了广泛关注和重视。
随着部队食堂管理制度的逐步完善和部队军营饮食文化建设的不断深入,针对问题提出了相应的对策,确保官兵身体健康,推进军营饮食文化建设,提高部队战斗力提供重要保证。该部军需科王科长告诉我们得益于管理人员推行精细化管理,保证饭菜的质量。他们先后制订了《机关食堂优质服务措施》、《优质服务公约》等一系列规定,规范流程、严格标准,叫响了“一线奋战在哪里,饮食保障就跟进到哪里”。
亲和力认为,做产品就要像做军人那样,百炼成钢,完成每一项高难度高挑战性的任务,军人为人民为国家成为坚韧的依靠,亲和力商用电磁炉60道测试工序严格把关产品质量,专业研发制造耐用的军工级商用电磁炉勇当炊事班好助手,一起为军人们胃撑起一片屹立不倒的、固若金汤的城墙,
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