柚子是人们喜爱的秋季时令水果，在众多的秋令水果中，天草沙田柚子可算是个头最大的了，都在1千克以上。它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，可存放三个月而不失香味，不仅营养丰富，药用价值也很高，是医学界公认最具食疗效果的水果之一，有“天然水果罐头”的美称。
柚子外形浑圆，象征团圆之意，所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征着金玉满堂，柚和“有”谐音，是大柚大有的意思，除去霉运带来来年好运势。世界有四大名柚文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚，另外强德勒柚、溪蜜柚、龙都早香柚、北碚蜜柚及本地优良早熟品种东试早等。
柚子味甘酸，性寒，传统中医学认为柚子有健胃、消食、化痰、平喘、解酒的功效。现代药理研究也发现，柚子含有蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、丰富的维生素c、维生素b2、维生素p、胡萝卜素、类胰岛素等成分，以及钙、钾、磷、铁等微量元素。柚子有降低胆固醇、减肥、美容等作用，还可以降低血液黏滞度，减少血栓形成。
柚子含有丰富的钾元素，所以是心脑血管疾病者、肾脏疾病患者的理想食疗水果，而且新鲜肉中含有类胰岛素的成分，也是糖尿病患者的理想食品。柚子含有的维生素p能强化皮肤毛细空功能，加快受伤组织的恢复，而且柚子所含的热量极低，有减肥、美肤的功能，比较适合女性“自然美”的原则，是女性秋季最适宜选择的水果。柚子中所含的大量维生素c以及天然果胶能降低人体血液中胆固醇的含量，并有助于钙和铁的吸收，能增强人体体质。
特别提醒，柚子虽好，但其性寒，所以气虚及身体虚寒的人不宜多吃，而且它有滑肠的作用，经常腹泻的人也应少食。值得注意的是柚子不能与药品同服，太苦的柚子也不宜食用。