食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品检测，又为食品安全检测，是指按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，以此来控制食品质量，保证食品食用无害。食品中的营养成分也可通过食品检测来测定，以此了解食品的营养价值。
食品检测去哪里做？怎么做？
食品生产企业、食品加工工厂及食品经营小作坊等都需要对产品负责，按要求定期对产品进行检测检验。一般各地区食品药品监督管理局会部署下属检测机关，设立检测研究院对食品进行检测监控、便于对食品安全进行管控。因此需要检测的样品可送至此检测并出具检测报告。除此之外，市场上出现了第三方食品检测机构，并且第三方食品检测机构的检测资质及能力，是由国家有关机关认定并颁发资质证明，检测结果及出具的检测报告同样具有效力。此类行业的兴起与发展，极大方便了食品检测的进行、提高了食品检测的效率，更有利于总局对食品安全进行监管控制。需要对产品检测的单位也可送检至此检测。并由于其更加方便快捷，而成为更多食品生产企业、食品加工工厂及食品经营小作坊等的选择。