2023年第48届日本国际食品及饮料展
FOODEX JAPAN 2023
展会时间：2023年03月07-10日；东京Big Sight展馆
展会规模：约1500家参展商； 参观人数：约50000名；
主办单位：日本全国超市协会
组展单位：上海贸升展览服务有限公司--日本展会服务商
展会介绍
FOODEX JAPAN 国际食品与饮料展”为亚洲环太平洋地区规模大、世界规模第三的食品与饮料展会。
日本国际食品与饮料展览会Foodex Japan（以下简称“日本食品展”）自1976年举办以来已成功举办47届，这是亚太地区规模大，声誉高，品种齐全，交易量大，与德国科隆、法国巴黎国际食品展齐名的三大规模的食品和饮料专项展览会。日本食品展（FOODEX）于每年三月举办。它向食品服务、流通以及零售行业界提供着有关“食和饮”的新信息。
同时，对于日本食品展出展者和参观者双方来说，该展览会是寻求贸易伙伴，开拓日本市场，推销商品，技术交流，贸易合作等方面的重要活动场所。日本的食品自给率只有40％，60％是从海外进口的。一年一度的东京国际食品展成为海外企业向日本采购商提供商品、建立合作关系的一个良好的平台。要想进入日本市场，和日本客商建立长远商贸关系，参加东京国际食品展是之选。
2023日本食品展Foodex Japan年总展出面积超10万 平方米，参展国83个，参展企业3466 家，有74.4%的参展商对该展表示十分满意，20.6%的展商表示满意。对于参观众的质量有64.1%的参展商表示十分满意，有22%的展商对观众质量表示满意，相较去年，有更多的展商表示将会参加下一届的日本食品饮料展。 观众72,428 名。其中日本当地采购商占90%，国外采购商占10%，据统计70%的观众来自公司管理层。参加日本国际食品和饮料展无疑是企业寻求贸易伙伴、推销商品、 开拓日本市场的佳平台。
市场分析
日本位于亚洲东部、太平洋西北部，是一个高度发达的资本主义国家。日本拥有7，000亿美元的食品市场。日本是高度依赖进口的国家，目前农产品自给率为40%左右，每年进口食品约700亿美元。而常年地震与海啸给日本的土地造成大面积受损严重，导致日本在较长一段时期的农业损害严重。日本是世界上一个主要的基本粮食净进口国，其对是食品的需求也很大程度上带动了食品工业行业的发展。
参展范围
产品、肉加工品、半成品、罐头食品、副食品、熟食、保健食品、、调味品、香辛料、各类面点、面包及各类食物、甜点、婴儿食品等；
饮料：含酒精饮料（清酒、烧酒、啤酒、葡萄酒等）、不含酒精的饮料、咖啡、红茶、矿泉水、日本茶及其他茶类、保健饮料等；
其他：食品及饮料团体、自治团体、书籍及其他。
参加日本展会，了解日本文化
寿司鱼片寿司和生鱼片都是色味俱佳的食物，两者的主料都是海鲜。日本人十分喜爱这两种食物，而且他们也知道西方人不习惯食生鱼片，若碰到西方游客能吃上一两种，常会出于好奇提出疑问。
一个好的寿司店，价格令人咋舌，而且如果你不知点什么好的话常常会不知所措。如果这样的话不妨试试自助式寿司店，这里各种装着寿司的盘碗通过传送带沿柜转动。虽说这里谈不上富丽典雅，但在这里可以对寿司有个大致的了解而且不用花太多的钱。当你对寿司有了一定的概念后再选一家不错的寿司馆，感觉一定很好。
上好的寿司对原料的要求极高，所用材料必须是十分新鲜的，米要用醋浸过蒸好，顶部的生鱼一定要尽可能新鲜(缓冻的鱼是不符合要求的)。至于那些喜欢生食海鲜不就米饭的食客们，应该点生鱼片，切好的鱼片放在盘中极为诱人，而且常常配有几小碟酱油用来沾生鱼片。