在日常使用中，与食品接触的日用品，如厨房、家居用品、食品包装材料等，其中的有害化学物质会从食品接触材料中迁移进食品，影响食品的感官品质，甚至危害健康。因此，质量不合格的食品接触材料也成为食品污染的重要来源。与普通的食品接触产品不同，食品接触的家用电器产品往往是对食品进行加工的产品，包括搅拌、切割、加热等工序，该类产品结构复杂，产品中食品接触的零部件较多，所用材质种类也较多，存在的安全隐患也更多。
GB4806食品接触材料检测标准。GB4806标准是在2016年发布的，并且在2017年正式实施，只要跟食品会有可能接触的产品，就必须要符合食品级GB4806标准要求，属于强制性要求。
食品接触材料对于食品安全有着双重意义：一是合规的材料可以保护食品不受外界的污染，保持食品本身的水分、成分、品质等特性不发生改变；二是材料本身的化学成分会向食物中发生迁移，当迁移量超过一定限量时，会影响与其接触的食品的卫生安全。
当需要对镀锡或镀铬薄板容器进行食品模拟物的迁移试验时，应尽可能模拟容器正常使用时的密封状态，防止空气进入容器内。可采用实际用户密封好的空罐，在罐盖钻一小孔（孔径应尽可能小），用洁净的注射针筒或其他适合的，将已加热至试验温度的食品模拟物经此小孔注入罐内，直至注满。用封口膜或合适的惰性塞子密封孔口，防止空气进入罐内。按照选定的条件进行迁移试验，达到规定试验时间后，晃动罐体使罐内溶液混合均匀，打开罐盖，立即将溶液倒入洁净的玻璃或塑料容器中，用适量使溶液酸化后进行目标物的分析。
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