民以食为天
文学、艺术、饮食与人生境界的关系等，广博深厚。中国人自古对饮食及其文化情有独钟，常言道“民以食为天”， 中国人在饮食话题中不仅仅追求物质上的果腹,更追求精神上的美感与愉悦。
从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。长久以来，讲究“色香味俱佳”已成为国人对饮食要求的基本指标，也是饮食与食品行业的基本追求方向。而随着国内的快速发展及大众对生活的追求，食品将不单单只追求于“色香味”了。
岂止色香味
“形”
其实“形”是慢慢从色中分割出来的，主要讲究成菜的形状以及装饰；而对食品存在形的讲究不只是中国人，全世界在不同地区拥有其独特生产的食品同时，也会有相关餐具以作配合其食品进食体验。
列举一些简单的例子：石锅鱼以真正的石锅为烹调工具，能够保存食材的鲜，并且最大限度保持食材温度让菜肴高标准维持适合的温度与香气；另外好比茶，茶道讲究沏茶环节中使用到的茶具就尤其重要，而在中国、英国、日本等均是对茶文化重视的国家中，也会根据其文化及饮用场合的不同，所使用的茶具及沏茶形式存在不同；还有不得不提的是葡萄酒及酒具，以最具权威及为人所认知的法国为例，不同的葡萄产区应当存在不同的气候或其他客观因素，让生产出来的葡萄酒呈现不同的特点，自然也会存在不同的酒杯，自然而然地出现我们常见的波尔多杯、勃艮第杯等外型及使用特点上存在不同的葡萄酒杯。
针对佳肴食品的不同餐具及装饰，均以享用形式及品尝技巧有密不可分的关系。在适合的环境中使用合适的餐具品尝一份食品时，是一种享受及对专业的尊重，更能在过程中感受到往下将提及的“意”。
“意”
这就是从“色”和“形”中升华出来的，也是中国人比较讲究的，像喝茶品酒都要讲究其意境和气氛一样，食物也要体现出文化内涵来，常见如名厨所作菜品的名称能和材料、成品的菜形相呼应。某些地区因其人文习惯，也让其离不开某些食品。
例如：在中国和日本有茶道，在法国则有酒道，法国人浪漫已为世人所知，在法国饮酒则可谓人生之一大享受。品味一顿丰盛的法国大餐，饮酒喝茶，已经不仅仅是“吃饭”而已，它还代表着一种礼仪、一种品味、一种浪漫及一种精致的享受。法国著名化学家马丁·夏特兰·古多华(1772-1838)曾说过：“酒反映了人类文明史上的许多东西，它向我们展示了宗教、宇宙、自然、肉体和生命。它是涉及生与死、性、美学、社会和政治的百科全书。”
再如意大利的咖啡，意大利和咖啡的渊源可追溯到16、17世纪。当时天主教认为其是伊斯兰酒，即魔鬼饮料，而试图禁止，但罗马教皇品尝后认为可以饮用，并在1600年为咖啡洗礼，从而开始被广泛接受，并逐渐风靡整个欧洲。
时至如今，咖啡已经和意大利人的生活息息相关。早上醒来喝上一杯咖啡开始新的一天；中饭晚饭后冲上一杯帮助消食；工作学习间用咖啡提神；朋友同事聊天小聚时又在bar里享受咖啡；平均一天下来要喝上二十杯咖啡。在亚洲大部分人初次接触咖啡时，苦与涩未必拥有美好的味觉回忆，而确实跟国内的餐桌文化或其他地区的酒文化不同，意大利人注重交谈交流，他们会选择丰富及能让人代理清醒的饮品，让人与人之间可以更真实坦诚地交流。
在我国，饮食文化中也常常体现出尊重长辈、爱护亲人、待客礼仪等意境表达。无论是餐厅的厨师还是家庭里的主妇，用心地呈现出一桌菜肴，让大家其乐融融地聚在一起共聚用餐，维持关系。哪怕因为素人非专业厨师煮食，未必可以直观地烹饪出每一道菜的“色香味”。但其背后的和谐团聚的意义都将毫不受影响阻碍地感受每一位用餐者。而通过食品或餐饮构建人与人之间的相知、包容绝不局限于某一地区或国家，这种为了和谐为了爱的饮食文化之“意”，是全世界的饮食文化之“意”。
“养”
药补不如食补，食能养人就是这个道理，讲究的就是充分体现日常饮食与人类健康存在举足轻重的道理。现今社会，人们可以从三个方面去注意饮食是否达到“养”的标准。
一、饮食规律与生活习惯。先不讨论人身在何方以何为食，正常的饮食作息能让人健康长寿。特殊一天不按规律时间进食不会让身体受到怎么深渊的大影响，某一天按照生物钟一日三餐准时进食也不会明显地为身体带来多少健康。所谓人类必须用整个生活习惯来形成一个生活作息的规律，这正是所谓养生的基本条件。
二、营养知识与烹煮技巧。每一种食材都有其特有的营养成分，如何均衡地保证身体可以吸收所需的各种营养，饮食搭配尤其重要，所谓荤素结合一词也出于这个动机；另外现代人开始更追崇能够保持食材原有的营养价值或能够激发出更高的营养价值的烹饪加工方法，避免对食材进行不必要的过度烹煮加工。新鲜食材，清煮原味；鲜嫩百果，榨汁饮用都是现代健康饮食所培养出的常见意识。
三、取舍与溯源。四条腿不如两条腿，两条腿不如没有腿。除了关注食物的营养价值，也要关注食物食品存在对身体不利的成分，健康学家也常说红肉不如白肉。而日常中我们也难免接触酒精类产品，市场的变化也以事实告诉我们，相对选择对身体伤害明显的白酒、啤酒、洋酒、烈酒等各种酒类的人群逐渐减少，选择葡萄酒、梅酒等果酒对人体有益的酒精产品的人群越来越多。不过人参也不可天天吃，什么都需要量度而行。
还有最重要的是溯源，广西巴马盛产茶籽油、贵州葛根优秀、云南茶叶盛名。每个地方都有其地貌特征所孕育出的特产。这也是本人所经营的博曲尔进出口有限公司坚持在法国优秀产区臻选性价比最高的葡萄酒回国代理的根本原因。当然彼此访稿话题不在此，就不在这里过多解释葡萄酒的地区及种植优势所带来的各种对成品的影响。
民以食为天，岂止色香味。随着国内经济发展，生活节奏加快，人民对饮食的要求不断提高。特以此文与做饮食产品的企业共阅共勉。