（一）改善血液循环。山茶油富含不饱和和脂肪，长期食用对心血管疾病、降低血清中胆固醇，高血压，心脑血管，有明显疗效，可清肠润胃，杀菌解毒，清肝降血，加速伤口愈合有卓越功效。
（二）促进消化系统功能。山茶油能提高胃、脾、肠和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外山茶油还有一定的通便使用。
（三）增强内分泌系统功能。山茶油能提高生物体的新陈代谢功能，最新研究结果表明，健康人食用山茶后。体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。
（四）强化骨髂系统功能。山茶油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的需收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。
（五）防辐射抗衰老作用。山茶油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品，根据其成分和可消化性，山茶油是最近似与人奶的自然脂肪。山茶油含有的抗氧化剂维e能防止脑衰老，并能延年益寿。
（六）提高生殖保健。山茶油的作用还体现在它能增强、平衡脑垂体、促进性腺功能，提供生命必须的生育酚；促进生殖生长，提高母乳分泌量，让你的宝宝吃的健康，茶油是孕妇的产后最佳的补品，能加快产妇身体复原，产妇食用有助于消除小腹脂肪和妊娠纹；并能提高儿童消化吸收能力，促进儿童食欲；有助于婴儿大脑发育。
（七）保护皮肤。山茶油含有维生素e和抗氧化成分，因此它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽；改善粗糙有皱纹的皮肤，使皮肤变得细致，幼滑富弹性；祛除暗疮，痔疮、皱纹、雀斑、防止日晒灼伤等功效。