山泉水水有七大特点：
水质零污染，以水源地为中心973.23公顷范围内无人类生活居住区域。
矿化度适中，人体饮用后不会给代谢造成负担
水源中总有机碳，总磷含量小于1mg/L（瓶装水藻类爆发主要污染源）
天然低氘水；
富含天然微量元素，且比例均衡，没有某一项含量过高
天然弱碱性；
结构化小分子簇（团）水，半幅宽为50-70Hz；
山泉水水源水质量要求（GB10789-2007）标准
感官指标：
项目 要求
色度 小于10，并不得呈现其它异色
浑浊度（NTU） 小于1
臭和味 不得有异臭、异味
肉眼可见物 不得检出
理化指标
电导率[(25±1)度]/(S/cm) 小于10-300
锑/（mg/L） 小于0.005
砷/（mg/L） 小于0.01
铜/（mg/L） 小于1.0
钡/（mg/L） 小于0.7
镉/（mg/L） 小于0.003
铬/（mg/L） 小于0.05
铅/（mg/L） 小于0.01
锰/（mg/L） 小于0.1
镍/（mg/L） 小于0.02
银/（mg/L） 小于0.05
硼酸盐（以B计）/（mg/L） 小于5
硝酸盐（以N计）/（mg/L） 小于20
氟化物（以F计）/（mg/L） 小于1.5
耗氧量（以O2计）/（mg/L） 小于2.0
挥发性酚（以苯酚计）/（mg/L） 小于0.002
氰化物(以CN-计)/(mg/L) 小于0.01
阴离子合成洗涤剂/(mg/L 小于0.3
溴酸盐/(mg/L) 小于0.01
亚硝酸盐(以NO2-计)/(mg/L) 小于0.1
余氯/(mg/L) 小于0.05
亚氯酸盐/(mg/L) 小于0.01
甲醛/(mg/L) 小于0.9
汞/(mg/L) 小于0.001
矿物油/(mg/L) 小于0.05
甲烷/(mg/L) 小于0.02
四氯hua碳/(mg/L) 小于0.001
总α放射性/(Bq/L) 小于0.1
总β放射性/(Bq/L) 小于1
226镭放射性/(Bq/L) 小于1.1
微生物指标
菌落总数/(cfu/mL) 小于50
大肠菌群/(MPN/100mL) 小于 3
霉菌/(cfu/mL) 小于10
酵母/(cfu/mL) 小于10
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)
不得检出