因为，柘城是“中国三樱椒之乡”。
金秋十月，京九晚报“生态乡村行”采访团来到柘城县时，正值三樱椒成熟的季节。在柘城农村的大街小巷，堆满了三樱椒。这些火红的小辣椒，不但给农民带来了丰厚的收入，还寓意着大家的生活红红火火。
柘城三樱椒种植面积达42万亩，可见这种经济作物的产量之大、辐射区域之广。
哪些人能吃到三樱椒？据介绍，柘城三樱椒商品交易辐射到新疆、山东、河北、内蒙古、浙江、广东、江西、湖南、四川、重庆等地，产品出口美国、加拿大、澳大利亚、印尼、日本、韩国等16个国家和地区。
“柘城三樱椒，椒香飘世界”这句话，一点儿都不夸张。
三樱椒照红了 村民的日子
京九晚报“生态乡村行”采访团来到柘城县农村时，发现村民们的房前屋后，都堆放着火红的三樱椒。
大家忙着摘辣椒、晒辣椒。今年的三樱椒，又是个大丰收，村民们虽然忙碌，但脸上都洋溢着幸福的笑容。
三樱椒，又名朝天椒，是一种辣味强、植株紧凑、椒果向上生长的簇生型小辣椒。茎直立生长，分枝能力强，为有限分枝型。果实为浆果，长卵形，状弯曲，上端形似鹰嘴，单果约重0.45克。三樱椒喜欢凉爽气候，不耐严寒霜冻，喜土壤肥沃又怕因氮肥过多而造成植株徒长和抗逆性减弱。产品经专门设备加工，提取食品用色素，用途广泛，市场紧缺，前景十分看好。
而早在1976年，柘城县就从国外引进三樱椒种植、加工技术，此后种植面积、加工能力逐年增加。1999年11月，柘城县被命名为“中国三樱椒之乡”。至2003年，柘城县三樱椒标准化种植面积达21万亩，柘城县三樱椒获得河南省名牌农产品称号。目前，柘城县无公害三樱椒标准化示范区已发展到20个乡镇、11.2万农户、42万亩种植面积，平均单产332公斤，年总产量14.8万吨，年总收入16.8亿元。该项目从2004年起，按国家标准化示范区要求付诸实施，柘城县三樱椒亩产量（约0.067公顷）由180公斤提高到340公斤；直接投入由168元降至148元，创造产值由1800元上升到4800元。
记者在慈圣镇李滩村采访，询问正在摘三樱椒的李女士今年能挣多少钱时，她笑而不语。旁边的工作人员说，每亩地的纯利润肯定在2000元以上。
辣椒大市场，让三樱椒销往世界各地
柘城县三樱椒种植已有30多年的历史。2010年前，全县每年三樱椒种植面积近40万亩，几乎占全县耕地面积106万亩的40％。平均年产12万吨，总产值10多亿元，已经发展成为柘城县的优势特色产业，成为柘城的主要经济作物。
每年生产出如此巨量的三樱椒，都销往了哪里呢？
在商周高速柘城北出口，有一个柘城县辣椒大市场。京九晚报“生态乡村行”采访团来到这里时，正值三樱椒收获的季节，热闹非凡。一辆辆来自全国各地的大货车集中到了这里，正在排队装车。一包包装好的三樱椒将踏上它们的旅程。
柘城县辣椒大市场里面的辣椒味直钻鼻孔，好像让人置身于辣椒的海洋。“弄晚面条端到这里吃，一点辣椒不放也有辣椒味了。”一位工作人员笑着说。
据柘城县县委宣传部工作人员介绍，为了做大做强柘城县三樱椒产业，县委、县政府筹资建设了柘城县辣椒大市场，该市场占地266亩，总建筑面积7.5万平方米，其中建成商铺2.6万平方米、仓储0.8万平方米、晒场及道路硬化3.3万平方米、保鲜库0.6万平方米、加工车间0.2万平方米。市场于2007年10月1日投入使用以来，本着“立足本地，面向全国，汇集信息，搞活流通，服务城乡，促进生产的宗旨，2013年市场完成交易量30多万吨，占全县市场交易量的80％以上，实现交易额30亿元。商品交易辐射到新疆、山东、河北、内蒙古、浙江、广东、江西、湖南、四川、重庆等地，产品出口美国、加拿大、澳大利亚、印尼、日本、韩国等16个国家和地区。
同时，柘城县政府组织质监、环保、农业、科技等部门负责农业标准化实施工作，并选派专家组成无公害三樱椒技术指导组，坚持技术创新、管理创新，制订了《柘城县三樱椒标准化示范基地实施方案》。柘城县政府出台了对三樱椒标准化生产的扶持政策，拨400万元投入该项目建设。近几年来，柘城县逐步完善了示范乡、示范村、示范户体系，先后培训农民约1万人，引导农户和生产加工的公司，从三樱椒种植到加工全程按标准控制。该项种植及加工技术2006年获得河南省科技进步二等奖。
现在，柘城县无公害三樱椒标准化种植加工已形成公司+标准+基地+农户的格局，柘城县红辣集团、柘城县辣椒制品有限公司、柘城县恒星食品有限公司等龙头企业，已把柘城县无公害三樱椒推向国内外大市场。
一些三樱椒深加工企业发展势头很好，河南白师傅清真食品有限公司被命名为河南省农业产业化龙头企业，柘城县三樱椒业有限责任公司、柘城县春海辣椒食品公司2家企业被命名为商丘市农业产业化龙头企业，通过新建、技改扩建和资金整合等方式，建成了10家三樱椒产品专业加工企业，并逐步实现了三樱椒加工业由传统加工工艺向采用先进技术转变，由初级加工向精深加工转变，增强了三樱椒产品在国内外市场的竞争能力，年可加工辣椒1万多吨，其中出口辣椒产品2000吨，出口创汇300万美元。
建议延长 三樱椒产业链条
目前，柘城县的三樱椒产业规模大、后劲足，但还存在一些不足。柘城县有关人士建议说，要成立三樱椒产业化生产指挥部，统筹协调指挥全县三樱椒的生产、加工、流通、新产品开发等工作，并加大对三樱椒生产的政策、资金支持。
“还要对三樱椒种植进行补贴，调动种植户的积极性。现在国家对棉花、油料作物等都有补贴，对三樱椒种植没有补贴。从2015年起，国家对种植棉花的补贴标准由以前的每亩15元调整为每亩100多元。”上述人士说，目前柘城县的三樱椒深加工企业有一些，但还远远不够。要继续引进先进的三樱椒深加工项目，延长三樱椒产业链条，解决农民卖椒难的问题。目前柘城县的三樱椒加工企业还只是低端产品，技术含量高的深加工企业有待引进。同时，要做好新品种的试种、筛选、推广工作。
据了解，现在柘城县经作中心创办了50亩的实验基地，开展了柘椒1号、2号、3号、4号以及天宇1号、2号品种的提纯实验，以提高柘城县三樱椒的亩产量。
原标题：【生态乡村行】柘城三樱椒 椒香飘世界http://henan.163.com/15/1106/10/b7nv1b2b022717np.html