一般通用的304不锈钢材质鉴定的方法，具体如下：
1. 市场上有不锈钢鉴定液，通过检测不锈钢中的 镍元素含量得知是哪类不锈钢类型。
2. 磁性辨别304不锈钢，一般磁性较大的是2系不锈钢，无磁性或者较弱磁性的是3系不锈钢(但是这两种方法都不能明确的确定是否为304不锈钢)。
3. 测量硬度的方法来确定钢质，3系都是 奥氏体不锈钢。硬度也和马氏体不锈钢及双相不锈钢之间有差别。
4. 钢材表面的颜色以及光滑程度分辨钢材的真假。
5. 价格特别的低廉，有很大可能性是假的。
6. 光谱分析或化学分析来辨别真假。
不锈钢材质检测
不锈钢检测范围 ：
304不锈钢，不锈钢板，316不锈钢，不锈钢挂件，201不锈钢，不锈钢管，不锈钢保温杯，不锈钢螺栓，不锈钢三通，不锈钢水壶，不锈钢餐具，不锈钢阀门，食品级不锈钢，不锈钢波纹管，不锈钢带，双相不锈钢，不锈钢零件等。
不锈钢检测项目 ：
成分检测，材质检测，牌号检测，含量检测，化学成分，ROHS检测，REACH检测、MSDS认证、失效分析、盐雾测试、力学性能检测、镀层测试、表面异物分析、晶间腐蚀，镍含量，无损检测，金相检测等。
不锈钢检测的过程，是有针对性的，根据不同的材质，不同的类型，检测的项目不同，我们所要遵循的标准也是不同的。
不锈钢材质检测
不锈钢检测项目-力学性能
力学性能——拉伸试验：
拉伸试验是金属力学试验中基本的试验，拉伸力学性能是材料的基本力学性能，是评定金属材料质量的重要依据。通过拉伸试验可以评定金属材料弹性性能，强度性能，延性性能等方面的多种性能。为金属材料质量检验、研制和开发新材料、改进材料质量、确定金属制件的合理设计、制造、安全使用和维护提供手段，也为选材和质量控制提供重要手段。
拉伸试验检测项目：抗拉强度;屈服强度或规定非比例延伸强度(RP0.2);
断后伸长率;断面收缩率;破断拉力(仅对钢丝绳适用)。
力学性能——冲击试验：
金属冲击试验是用于测定金属材料韧性应用广泛的一种力学性能试验，也是评定金属材料在冲击载荷下韧性的重要手段之一。对于金属材料力学性能的要求，除了具有足够的强度、硬度和塑性之外，还应具有一定的韧性，即在一定条件下受到冲击载荷时，在断裂过程中吸收足够能量的能力，以保证金属构件及零件的安全性。
冲击试验检测项目：冲击吸收功;侧膨胀值;断口(剪切断裂的百分比)。
不锈钢材质检测
力学性能——硬度试验：
硬度是评定金属材料力学性能常用的指标之一。硬度检测是评价金属力学性能迅速、经济、简单的一种试验方法，其主要目的就是测定材料的适用性，或材料为使用目的所进行的特殊硬化或软化处理的效果。对于被检测材料而言，硬度是代表着在一定压力和试验力作用下所反映出的弹性、塑性、强度、韧性及磨损抗力等多种物理量的综合性能。
硬度试验检测项目: 布氏硬度、洛氏硬度、维氏硬度。
不锈钢检测标准(方法)名称及编号(含年号)
GB/T 228.1-2010 金属材料 拉伸试验 第1部分：室温试验方法
ASTM E8-E8M-2015a 金属材料拉伸试验方法
ISO 6892.1-2009 金属材料 室温拉伸试验方法
GB/T 229-2007 金属夏比缺口冲击试验方法
GB/T 230.1-2009 金属材料 洛氏硬度试验 第1部分：试验方法(A、B、C、D、E、F、G、H、K、N、T标尺)
GB/T 231.1-2009 金属材料 布氏硬度试验 第1部分：试验方法
ISO 6506-1-2014 金属材料--布氏硬度试验--第1部分：试验方法
GB/T 4340.1-2009 金属材料 维氏硬度试验 第1部分：试验方法