酿造酒又称发酵酒、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。
到样后7-10个工作日（可加急）、根据样品及其检测项目/方法会有所变动、具体需咨询工程师。
1、GB 2758-2012 食品安全地区标准发酵酒及其配制酒
2、GB/T 4789.25-2003 食品卫生微生物学检验酒类检验
3、GB/T 5009.48-2003 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法
4、GB/T 5009.49-2008 发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法
5、GB 5009.225-2016 食品安全地区标准酒中乙醇浓度的测定
6、GB 5009.266-2016 食品安全地区标准食品中甲醇的测定
7、GB 12696-2016 食品安全地区标准发酵酒及其配制酒生产卫生规范
8、GB 27631-2011 发酵酒精和白酒I业水污染物排放标准
发酵果酒、半发酵果酒、全发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、起泡果酒、千干白果酒酒、半干果酒酒、半甜果酒酒等。
酒精度、总酸、总酯、固形物、甲醇、主要香味成分、气像色谱、主体香指标、微生物等。