塑化剂又称增塑剂，是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，可合法用于工业用途。
检测项目 | 具体项目 |
苯二甲酸酯类 | 邻苯、对苯、间苯二甲酸酯 |
脂肪族二元酸酯类 | 己二酸酯、壬二酸酯、癸二酸酯 |
磷酸酯类 | 磷酸脂肪醇酯、磷酸酚酯和含氯磷酸酯 |
多元醇酯类 | 甘油三醋酸酯、一缩二乙二醇苯甲酸酯 |
苯多酸酯类 | 偏苯三酸三辛酯、偏苯三酸三己酯、均苯四酸四酯 |
柠檬酸酯类 | 柠檬酸三乙酯、乙酰柠檬酸三乙酯、柠檬酸三丁酯、乙酰柠檬酸三(2-乙基已)酯 |
聚酯类 | 己二酸丙二醇聚酯、癸二酸丙二醇聚酯、邻苯二甲酸聚酯等 |
环氧类 | 环氧大豆油、环氧亚麻子油、环氧油酸丁酯、环氧硬脂酸辛酯、环氧化甘油三酸酯、环氧四氢邻苯二甲酸二辛酯等 |
含氯类 | 氯化石蜡、五氯硬脂酸甲酯 |
反应性增塑剂 | 顺丁烯二酸二丁酯、马来酸二辛酯、丙烯酸/甲基丙烯酸多元醇酯、富马酸酯、衣康酸酯、不饱和聚酯树脂等 |
塑化剂种类多达百余种，但使用得普遍的即是一群称为邻苯二甲酸酯类的化合物。邻苯二甲酸酯，又称酞酸酯，是邻苯二甲酸形成的酯的统称，主要包括邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯（DEHP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸甲苯基丁（BBP）、邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、邻苯二甲酸二丙酯（DPrP）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）、邻苯二甲酸二戊酯（DPP）、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）、邻苯二甲酸二异癸酯（DIDP）、邻苯二甲酸二甲酯（DMP）等数十种。
目前被检测含有“毒塑化剂”的食品除了白酒之外还有瓶装饮料、果冻、感冒糖浆、奶茶、保健品等。