各阶段的母乳成分（初乳、过渡乳、成熟乳、晚乳）的营养检测项目主要有：蛋白质、脂肪、乳糖、水、矿物质、密度、能量等。
一、蛋白质的重要性: 人体中氮的唯一来源就是蛋白质，它对于哺乳的妈妈尤为重要。蛋白质的主要功能是修补细胞，维持免疫力，促进伤口愈合，消除身体疲劳，同时还可以促进新妈妈乳汁分泌。当乳母中的蛋白质不足时，乳汁的分泌量将大为减少。
蛋白质过高：会造成婴儿易腹泻、酸中毒、发热、高渗性脱水等症，同时，蛋白质过高不适应婴儿的生长发育，婴儿肾脏尚未发育完全，排泄多余的蛋白质代谢产物会加重肾脏等组织器官的负担。
蛋白质过低：会严重影响婴儿身体生长及各组织器官的发育，蛋白质长期缺乏会导致营养不良，并有可能并发营养性贫血、微量营养素缺乏、易感染和自发性低血糖等病症。
二、脂肪的重要性：脂肪主要的功能就是储备能量，保护内脏，促进脂溶性维生素的吸收和利用，滋润肌肤及头发，同时也维持着免疫系统的正常运行。脂肪类物质在婴儿大脑及视力的发育中起着至关重要的作用，特别是不饱和脂肪酸，对中枢神经的发育特别重要。
母乳中主要是长链不饱和脂肪酸(如油酸、亚油酸)，不饱和脂肪酸对婴儿脑和神经的发育非常有益。母乳还含有脂肪酶，在新生儿分泌脂肪酶的功能没有发育完全时，能帮助消化乳汁中的脂肪。母乳中胆固醇为神经发育及合成胆盐所必需。乳母饮食中的脂肪含量及脂肪酸组成，会影响乳汁中的这些营养的含量。
脂肪含量过高：易引起婴儿脂肪泻、扁平足，也可能导致婴儿过早出现饱腹感、食欲不振、消化不良、肥胖。
脂肪含量过低：一般奶水的颜色很淡很稀薄的话是由于脂肪摄入量过少的原因。脂肪含量过低会导致营养供给不足，无法满足婴儿生长发育的能量需要，易产生婴儿湿疹和虚肿。
三、乳糖的重要性：乳糖是乳类特有的重要成分，是人体器官、肌肉和神经组织的重要成分和能量来源；提高对钙、磷、钾、铁等矿物质的吸收利用；提供婴幼儿生长发育不可替代的各种元素，与婴幼儿大脑的迅速成长关系密切。母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高，对婴儿脑发育有促进作用。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用。另外，乙型乳糖还有助于钙的吸收。母乳中乳糖含量越高，则婴儿大便次数越多。母乳中的乳糖能够完全溶解于乳液中，容易被婴儿消化吸收。乳糖在肠中能促进某些乳酸菌的繁殖，使腐败菌的比例减少，从而对婴儿腹泻有治疗和预防的作用。乳糖还能促进食物中的钙在肠道内吸收，对婴儿大脑发育特别有利。
四、水分的重要性： 母乳中含有足够的水分，即使在天气炎热时，也能满足婴幼儿的需要。乳汁中的含水量，含量与干物质相反，是婴幼儿摄入必需营养素的一种。
水分含量偏高：母乳中可能总干物质不足，供能不足，营养不足。
水分含量偏低：可能婴儿摄入水分太少容易上火，应补充足够的水分，预防宝宝上火。
五、矿物质的重要性： 矿物质是人体构成肌体组织的重要成份， 是维持身体各项生理功能，维持人体内水和电解质的平衡，构成机体某些功能物质的重要成分，参与人体新陈代谢所必须的营养素。
六、能量的重要性： 母乳中的总能量，通过脂肪、蛋白质、乳糖的含量可以换算得出，该项目能够直接反映母乳的供能情况。
能量过低：可能一种或几种营养素偏低，需要进行干预。
能量过高：可能总干物质偏高，水分偏低，母体可以注意补充水分。
七、密度： 密度是母乳检测中的辅助指标, 母乳中的密度与总干物质为正相关，密度与脂肪为负相关，密度与水分为负相关。
综上所述，母乳喂养因具有配方奶无可替代的优势已得到广泛认可。 如何准确便捷地检测母乳中的主要营养成分，并协助医生做出科学评价和营养指导意见已成为产后妈妈及相关医疗机构普遍关注的问题并产生了极大的临床需求。
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